Carne de porco cozida é um produto incrivelmente saboroso e bastante caro. No entanto, não é necessário comprar carne saturada de conservantes. Você mesmo pode cozinhar carne de porco cozida na sua frigideira doméstica.
Alimentos necessários para cozinhar
Para fazer carne de porco cozida em casa, você precisará dos seguintes ingredientes: 1-1,5 kg de carne de porco, 3-4 dentes de alho, pimenta do reino moída, 1 colher de sopa. eu. mostarda, sal.
Se desejar, você pode usar ervas como orégano, salsa, manjericão, coentro, tomilho. Além disso, os amantes de carne picante podem adicionar pimenta vermelha e preta moída à receita.
Para preparar a carne de porco, escolha a carne de porco magra na parte de trás da carcaça. A carne deve ser fresca, ter textura firme e cor rosa natural.
Receita de carne de porco cozida na airfryer
A carne é bem lavada e seca com papel toalha. Sal, ervas aromáticas, mostarda e pimenta vermelha moída são misturados. A carne de porco é esfregada com a mistura. O alho é cortado em rodelas. Pequenos cortes profundos são feitos na carne e recheados com fatias de alho. A carne preparada é deixada sozinha por 2-3 horas. Durante este tempo, a carne de porco terá tempo para absorver os aromas das especiarias.
Uma folha de papel alumínio é espalhada sobre a mesa com o lado brilhante para cima e untada com óleo vegetal. A carne de porco é colocada em papel alumínio e bem embrulhada para que não fique uma única lacuna. Caso contrário, o suco da carne escorrerá durante o processo de cozimento e a carne de porco cozida na frigideira ficará muito seca.
Um palete especial é colocado na parte inferior da airfryer e uma grade alta não é colocada sobre ela. Coloque a carne de porco bem embrulhada em papel alumínio em uma gradinha e leve ao forno a 180 ° C. Cozinhar carne de porco cozida levará 1, 5 horas.
Depois de desligar a airfryer, a carne não é desempacotada por cerca de 15-20 minutos. Isso permitirá que a carne de porco cozida cozinhe no vapor e preserve o incrível aroma de ervas.
Dicas úteis
Para tornar a carne embebida em temperos o máximo possível e suculenta o suficiente, geralmente é recomendado adicionar 1-2 colheres de sopa na mistura para ralar um pedaço de carne de porco. eu. nata. Freqüentemente, uma seringa médica é usada para impregnar a carne com temperos e sal. Nesse caso, todos os ingredientes são moídos até o estado de mingau e diluídos em uma pequena quantidade de água. Usando uma seringa com agulha grossa, o líquido é injetado nas camadas profundas da carne.
Se não houver necessidade de preparação urgente de carne de porco cozida, a carne de porco preparada é coberta com óleo vegetal e colocada na geladeira por cerca de 1-2 dias. Durante o dia, a peça é virada várias vezes. Esta preparação tornará a carne uniformemente salgada e saturada com aromas de ervas.
Certifique-se de que a costura do papel alumínio esteja por cima antes de assar. Carne de porco com uma crosta marrom dourada vai funcionar se você abrir o papel alumínio cerca de meia hora antes do final do cozimento.
