A culinária da Grécia é incrível. Se você ainda não experimentou a moussaka grega, certifique-se de cozinhá-la. Esta saborosa caçarola com berinjela, carne e queijo é tão deliciosa que dá vontade de comer uma e outra vez.
É necessário
- Você vai precisar de:
- - 400 g de vitela picada e porco;
- - 3 berinjelas de tamanho médio;
- - 1 batata;
- - 1 cebola;
- - meio copo de molho de tomate;
- - 100 g de queijo;
- - manjerona e sálvia a gosto;
- - pimenta preta moída a gosto;
- - sal a gosto.
- Para o molho Bechamel:
- - 500 ml de leite;
- - 1 Colher de Sopa. manteiga derretida;
- - 1 Colher de Sopa. farinha de trigo;
- - noz-moscada a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave e corte as berinjelas em rodelas de 1cm, polvilhe os dois lados com sal e enxágue após 20 minutos.
Passo 2
Enquanto as berinjelas estão salgando, descasque a cebola, pique finamente e frite no azeite até dourar levemente.
etapa 3
Seque as berinjelas que foram lavadas sem sal com um pano de prato e refogue no microondas com um pouco de óleo.
Passo 4
Coloque sal e pimenta-do-reino a gosto na carne picada, acrescente a carne picada à cebola e cozinhe mais juntos. Enquanto a carne está fervendo, faça o molho Bechamel.
Etapa 5
Coloque uma colher de manteiga em uma frigideira funda e, após derreter, acrescente a farinha. Frite e despeje lentamente o leite, mexendo sempre. No final, adicione noz-moscada moída a gosto. Observe que o molho bechamel deve ser um pouco fino quando quente.
Etapa 6
Quando a carne picada estiver pronta, coloque um pouco do molho Béchamel e o molho de tomate, mexa e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe.
Etapa 7
Descasque as batatas, lave e corte em rodelas. É possível, mas não necessário, fritar no azeite até dourar.
Etapa 8
Está tudo pronto para a moussaka grega. Unte o fundo da panela funda com azeite, coloque as batatas, regue com um pouco de molho de tomate. Em seguida, coloque a berinjela em camadas e, por fim, a carne picada. Polvilhe as camadas com a mistura de manjerona e sálvia. Coloque a berinjela, a carne picada de volta e finalize com a berinjela novamente. Regue com o molho bechamel, regue com o molho de tomate, polvilhe com queijo ralado. Asse a 200 ° C por 30 minutos. Retire, corte em porções e sirva a moussaka grega.
