Spinakopita é uma deliciosa torta grega feita de massa folhada recheada com queijo feta, espinafre, cebola e ervas. Com a ajuda de spinakopita, poderá diversificar as tortas habituais e surpreender convidados e amigos, até porque este prato grego é preparado de forma fácil e rápida.
É necessário
3 colheres de sopa. azeite; - 1 cebola grande; - espinafre - 1 kg (congelado, mas fresco é melhor); - um ramo de salsa e meio ramo de endro; - 3 ovos (batida); - 200-300 g de queijo feta (pode ser substituído por queijo feta) - manteiga - 100 g; - massa filo - 1 embalagem (não inferior a 225 g); - pimenta e sal
Instruções
Passo 1
Numa frigideira, o azeite é aquecido e as cebolas fritas. Quando a cebola fica macia, acrescenta-se espinafre. Se o espinafre foi congelado, é descongelado previamente e o excesso de líquido é drenado. O espinafre é frito por 5 minutos. Depois disso, o fogão é desligado e o espinafre esfria até a temperatura ambiente.
Passo 2
Enquanto o espinafre esfria, pique a salsa e o endro. Adiciona-se ao espinafre endro, salsa, queijo feta, sal, pimenta e ovos batidos. Todos os ingredientes são misturados suavemente até ficarem homogêneos.
etapa 3
A manteiga derrete e as folhas de filo são colocadas em uma assadeira. Cada folha é oleada. Deve haver pelo menos 5-6 camadas, mas, em geral, seu número não é limitado por nada além do seu gosto. O recheio é espalhado sobre a massa e coberto com folhas filo untadas com manteiga. O número de folhas é igual ao do fundo do bolo.
Passo 4
Para a beleza, a parte superior da torta fechada é cortada com uma faca bem afiada em porções futuras. A torta é assada em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos a uma temperatura de 190 graus. O bolo acabado deve ter uma crosta dourada. A torta pode ser servida quente ou fria.
