Com o início do frio do inverno, chucrute costuma estar presente em nossas mesas. Alguém o come com óleo de girassol e outros o usam para fazer vinagrete ou sopa de repolho azedo. Há algum benefício em comer repolho? Vamos tentar descobrir.
No inverno, quando há um mínimo de vegetais e frutas frescas na mesa, o chucrute se torna uma verdadeira salvação. Alguém compra, outros cozinham com as próprias mãos. Devido à ausência de tratamento térmico, todas as vitaminas e oligoelementos permanecem inalterados, e isso é muito importante durante o período de deficiência de vitaminas.
100 g de chucrute contém 45 mg de vitamina C, que é quase a metade da necessidade diária. O consumo regular de pratos de chucrute serve como uma boa prevenção de resfriados e doenças infecciosas. Suficiente em repolho e vitaminas B, eles são responsáveis pelo funcionamento normal do sistema nervoso.
A vitamina PP ajuda a fortalecer os cabelos e as unhas. Além das vitaminas, os microelementos também estão presentes neste produto: o potássio garante o funcionamento normal do sistema cardiovascular, o ferro melhora a composição do sangue, regula os níveis de hemoglobina, o iodo estimula a glândula tireóide.
Em pessoas que costumam consumir chucrute, o nível de glicose no sangue se estabiliza e o funcionamento dos órgãos digestivos é normalizado. A couve também ajuda no combate ao excesso de peso: com baixo teor calórico, contém grande quantidade de fibras, o que significa que proporciona uma sensação de saciedade por muito tempo. Comer 100-150 g de repolho meia hora antes da refeição principal, ao contrário, ajudará quem deseja ganhar peso.
Com benefícios óbvios, o chucrute pode fazer mal. Vale a pena excluí-lo ou limitá-lo severamente para pessoas com alta acidez e úlcera péptica.
