O delicado molho de leite torna o sabor do peixe muito rico e brilhante. O prato cozinha muito rapidamente. A combinação de cogumelos e vegetais está em perfeita harmonia com qualquer peixe.
É necessário
- - 250 ml de leite;
- - 500 g de filé de bacalhau;
- - 400 g de cogumelos champignon;
- - 2 pçs. cebolas;
- - 20 g de fécula de batata;
- - 50 g de farinha branca;
- - 50 g de manteiga;
- - 100 g de endro;
- - 5 g de sal;
- - 100 g de queijo;
- - 5 g de pimenta preta moída;
- - 2 g de pimenta vermelha moída.
Instruções
Passo 1
Lave a cebola em água fria corrente, seque e pique finamente. Derreta a manteiga em uma frigideira e frite a cebola até dourar.
Passo 2
Mergulhe os cogumelos em água morna por 30 minutos. Enxágüe bem para que não haja areia, seque e corte em fatias finas. Adicione os cogumelos à cebola e cozinhe por 15 minutos.
etapa 3
Lave o peixe, retire as espinhas, se necessário, e corte em cubos pequenos.
Passo 4
Despeje a farinha e os temperos de peixe em um saco limpo e denso, misture tudo. Coloque os pedaços de peixe em um saco e mexa. Deixe o peixe de molho nas especiarias por 20-30 minutos.
Etapa 5
Frite os peixes dos dois lados na manteiga derretida. Adicione os cogumelos ao peixe e regue com o leite. Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos.
Etapa 6
Polvilhe o peixe cozido com queijo ralado e decore com salsa. Sirva com batatas cozidas, arroz e vegetais.
