Já pelo nome da salada, dá para entender que essa receita pertence à culinária coreana. A salada cadi-cha acaba por ser muito picante, o molho apimentado complementa perfeitamente o sabor dos vegetais. O principal é que você mesmo pode ajustar o tempero deste prato aumentando ou diminuindo a quantidade de alho e pasta de soja quente na receita.
É necessário
- - 3 berinjelas;
- - 2 pimentões doces;
- - 5 tomates cereja;
- - 1 abobrinha, 1 cenoura, 1 cebola;
- - amido, pasta de tomate, pasta de soja picante;
- - óleo vegetal, alho, açúcar, sal, molho de soja.
Instruções
Passo 1
Corte as abobrinhas e as berinjelas no sentido do comprimento e, a seguir, com uma espessura de 1 a 2 centímetros. A abobrinha e a berinjela nem precisam ser descascadas. Polvilhe com sal e amido e deixe descansar por 1 hora.
Passo 2
Descasque as cenouras, corte em cubos grandes. Corte a cebola em rodelas. Descasque os pimentões das sementes, corte em tiras.
etapa 3
Frite a abobrinha e a berinjela até ficarem macias. Frite as cenouras em uma frigideira até ficarem macias. Frite o pimentão e a cebola até ficarem meio cozidos - devem triturar um pouco na salada. Corte os tomates em 2 pedaços e frite de um lado até ficarem macios.
Passo 4
Prepare o molho. Pique o alho, misture com açúcar, cebola ralada (120 g), extrato de tomate, molho de soja, óleo vegetal, pimenta. Despeje em 300 ml de água, mexa o molho. Adicione pasta de soja quente (pode ser substituída por molho de pimenta). Diluir 15 g de amido com água, despeje no molho, leve para ferver. Cozinhe com a consistência desejada - não deve ser muito grossa.
Etapa 5
Coloque os legumes preparados em uma saladeira, regue com o molho e mexa.
