O salmão apimentado com molho de laranja é um prato delicioso e colorido. O peixe vermelho é frito em um empanado de açúcar, sal e pimenta, servido com um molho picante de laranja, gengibre e pimenta.
Preparação de comida
Para cozinhar salmão picante com molho de laranja, você precisará de:
- 600 g de bife de salmão;
- 100 g de açúcar granulado;
- 1 laranja;
- 40 g de gengibre fresco;
- 1 pimenta malagueta;
- 10 g de pimentão moído;
- 10 g de pimenta-do-reino moída;
- sal.
Cozinhando um prato delicioso
Misture o açúcar granulado com sal, pimenta-do-reino e malagueta em pó. Lave os bifes de salmão em água fria, seque bem e mergulhe-os em uma mistura de açúcar, sal e pimenta.
Pincele uma frigideira com azeite e aqueça em fogo médio. Quando a frigideira estiver bem quente, coloque o salmão em cima e frite dos dois lados em fogo médio.
Faça o molho de laranja. Corte as raspas da laranja, esprema o suco. Rale as raspas em um ralador fino, também rale o gengibre fresco. Corte as pimentas no sentido do comprimento e remova todas as sementes, pique finamente. Despeje o suco de laranja em uma pequena colher, adicione a mesma quantidade de água fria, adicione as raspas, gengibre e pimenta. Leve os ingredientes para ferver e cozinhe por 2-3 minutos. Coe o molho antes de servir.
O salmão picante com molho de laranja está pronto. Você pode servir salmão com alface.
