Não há camarada para gosto e cor. Um prato que delicia uma pessoa pode não agradar a outra. Isso se aplica totalmente a pratos feitos com um produto alimentar tão importante como a carne. Porém, é necessário que a comida não seja apenas saborosa, mas também saudável. E os diferentes tipos de carne diferem significativamente tanto no conteúdo de nutrientes quanto na digestibilidade. Por exemplo, qual carne é mais saudável: peru ou cordeiro?
As vantagens da Turquia
A carne de peru é de baixa caloria, muito bem absorvida pelo organismo. Portanto, é adequado para pessoas de qualquer idade, incluindo crianças pequenas e idosos, e também é usado para certas doenças. A carne de peru é uma excelente escolha para quem está fazendo dieta. Afinal, contém muita proteína e muito pouca gordura. Em termos do conteúdo do fósforo do oligoelemento, necessário para o tecido ósseo e para o funcionamento normal do cérebro, a carne de peru aproxima-se de muitos tipos de peixes marinhos.
Mas praticamente não há colesterol na Turquia, o que também fala a seu favor.
A carne de peru também tem um sabor apurado. Muitos pratos de peru são considerados gourmet e fazem parte do cardápio dos restaurantes mais famosos do mundo. Essa carne ajuda a regular a pressão arterial. Este produto tem muitas vantagens. Quais são as desvantagens? Eles estão, talvez, completamente ausentes. Embora, é claro, haja pessoas que não gostem de carne de peru apenas pelo sabor.
As virtudes do cordeiro
Algumas pessoas, especialmente aquelas que vivem em alguns países do sul, preferem cordeiro a todos os outros tipos de carne. O borrego, principalmente o jovem, é bem digerido (melhor do que a carne bovina), possui um sabor e aroma peculiares, especialmente apreciado por muitos amantes do churrasco e de outros pratos de carne.
Embora também existam algumas pessoas que não gostam deste perfume.
No cordeiro, em comparação com a carne bovina e principalmente a suína, há muito menos colesterol. Uma vantagem indiscutível do cordeiro é o baixo teor de purinas (substâncias nitrogenadas que promovem a síntese de ácido úrico no corpo). Mas é esse ácido o culpado de doenças desagradáveis como a gota e as pedras de ácido úrico. Portanto, a fim de prevenir essas doenças, é aconselhável reduzir a proporção de carne bovina e principalmente de porco em sua dieta, e às suas custas aumentar a proporção de cordeiro.
Além disso, essa carne contém uma grande quantidade de fluoreto de oligoelemento, que protege o esmalte dos dentes da cárie.
Quais são as desvantagens do cordeiro, exceto que nem todo mundo gosta de seu sabor característico? A gordura de cordeiro, que contém muitos ácidos saturados, é a mais refratária de todos os tipos de gordura da carne e, portanto, mais difícil de digerir e menos absorvida. Pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal não podem comer esta carne devido ao seu alto teor de gordura.
Respondendo à pergunta, que tipo de carne é mais saudável, de acordo com indicadores objetivos, o peru deve ser preferido. Embora qualquer tipo de carne tenha propriedades positivas e negativas.
