Como fica aconchegante e quente dentro de casa quando cheira a tortas. O tempo passa imperceptivelmente para uma xícara de chá forte com pastéis aromáticos e saudáveis. Mime os membros da sua família com uma torta de carne à base de fermento algum dia.
É necessário
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- Para o teste
- 2,5-3,5 xícaras de farinha;
- 3 / 4-1 copo de água;
- 1 ovo;
- 20-30 g de fermento;
- 100 g de manteiga;
- 2 colheres de chá de açúcar;
- 1/2 colher de chá de sal.
- 400 g de carne de porco picada;
- 1 cebola;
- 100 g de queijo duro;
- 1/3 xícara de caldo de vegetais ou carne
- Pimenta
- sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Massa de fermento sem massa
Dissolva o fermento em água morna. Adicione a farinha e sove a massa até que pare de grudar nas mãos.
Passo 2
Amasse os ovos com açúcar e sal. Com cuidado, adicione a mistura de ovos à massa e amasse bem novamente.
etapa 3
Derreta a manteiga em banho-maria e resfrie a 20-30 graus. Adicione um pouco de manteiga à massa e sove até que toda a manteiga seja absorvida e a massa pare de grudar na tigela e nas mãos. Não deve ser muito legal.
Passo 4
Faça uma bola com a massa, coloque em um lugar quente e cubra com uma toalha. Quando ele aumentar e aumentar de volume em 1, 5-2 vezes, libra e ajuste para aumentar novamente. Após a segunda subida, o bolo pode ser formado.
Etapa 5
O preenchimento
Pique a cebola muito finamente. Ralar o queijo. Adicione a cebola e o queijo à carne picada e mexa. Salgue a carne picada, pimenta, despeje o caldo e misture novamente. Adicione o caldo aos poucos. Certifique-se de que a carne picada não fique muito líquida.
Etapa 6
Torta
Unte uma assadeira com óleo vegetal, não se esqueça das bordas. Enrole cerca de três quartos da massa em uma camada: redonda ou retangular, dependendo da assadeira que você tiver. A massa não deve ser muito fina, caso contrário, podem surgir cortes ou fissuras no bolo.
Etapa 7
Coloque a massa numa forma de modo que as pontas fiquem cerca de 1-2 cm acima das paredes, coloque o recheio de carne picada no interior e alise.
Etapa 8
Abra a massa restante em uma camada fina e cubra o bolo com ela. Aperte bem as bordas. Fure a parte superior do bolo com um garfo em vários lugares para liberar o vapor. Cubra o bolo com uma toalha e deixe por 20 minutos antes de levar ao forno.
Etapa 9
Coloque a torta no forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 170-160 graus e leve ao forno até ficar macio. Para verificar, fure o meio da torta com um espeto de madeira. Se o espeto permanecer seco, os produtos assados estão prontos.
Etapa 10
Pincele o bolo com manteiga, cubra com uma toalha e deixe descansar por cerca de quinze minutos. Você pode comer a torta quente e fria.
