Os hóspedes sempre querem surpreender com algo inusitado e saboroso. Tendo preparado estes rolos de frango, a anfitriã certamente irá intrigar os convidados, que ficarão interessados no segredo de preparar este prato delicioso e inusitado com um sabor picante.
Ingredientes:
- Peito de frango - 6 pcs (1 peito para 2 pãezinhos);
- Ameixas secas sem caroço - 300 g;
- Champignon - 400 g;
- Alho - ½ cabeça;
- Nozes descascadas - ½ xícara;
- Sal, pimenta - a gosto;
- Óleo vegetal.
Preparação:
- Lave os peitos de frango com água, seque e corte ao meio no sentido do comprimento. Bata um pouco cada parte com um martelo de madeira ou com o lado cego de uma faca, depois sal e pimenta os peitos a gosto e reserve para molhar um pouco.
- Enxágüe os champignon em água e corte muito finamente. Frite os champignon picados com a adição de óleo até adquirirem uma cor dourada transparente.
- Mergulhe previamente as ameixas em água morna para que "endireitem" por cerca de meia hora. Em seguida, enxágue em água corrente. Descasque a noz de impurezas (cascas, partições), se houver. Torça as ameixas e as nozes preparadas em um moedor de carne e acrescente o alho descascado.
- Em seguida, combine esta mistura com os cogumelos fritos e misture bem. Para formar um rolo, é preciso tirar um peito embebido em sal e pimenta, colocar cerca de uma colher de sopa de carne picada no meio e torcer com um rolo, fixar com um palito, você pode de cada borda.
- Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Frite os pãezinhos virando-os para que dourem de todos os lados.
- Dobre os rolos prontos em uma toalha de papel para que o vidro tenha excesso de óleo. Os pãezinhos prontos podem ser servidos como aperitivo, frio, depois de cortados e colocados lindamente no prato. Ou pode ser servido como prato principal com uma guarnição de feijão verde e pimentão. Dê aos convidados, guarnecido com um raminho de endro ou salsa.
