Certamente, muitos leitores se lembram do sofrimento que começou após a aplicação de sanções contra a Rússia. A palavra mágica "jamon" veio de todas as partes do mundo, ou seja, da Internet. Agora, quero oferecer àqueles que não se esqueceram como cozinhar por conta própria um excelente prato bielorrusso - a polandvica.
É necessário
- Lombo de porco 1-1,5 kg
- sal 3-4 colheres de sopa. eu.
- alho
- pimenta moída
- capacidade
- opressão
- gaze
Instruções
Passo 1
Pegue de 1 a 1,5 kg de carne de porco fresca que não tenha sido congelada no congelador. Naturalmente, o recorte. De preferência com ranhuras de bacon. Salgue bem, esfregue com alho amassado, coloque em uma tigela grande sob opressão e coloque na geladeira. Ela deve ficar lá por 3-4 dias. Para que seja salgado de maneira uniforme, é necessário virá-lo periodicamente e drenar o líquido resultante.
Passo 2
Depois de 3-4 dias, retiramos e esfregamos com qualquer pimenta moída de sua preferência. Temperos como coentro, endro e bagas de zimbro podem ser usados com pimenta moída. Isso é opcional.
etapa 3
Envolvemos bem em várias camadas com gaze, puxamos, penduramos em local seco e fresco.
Duas semanas no máximo e um ótimo charque na sua mesa Ótimo para sanduíches e saladas leves. Acho que se você se atrever a fazer isso uma vez, no futuro a polendvitsa se tornará sua companheira constante.
