Muitas donas de casa congelam endro para o inverno. Congelar é uma ótima maneira de armazenar verduras. Existem três maneiras de congelar endro: plantas inteiras, plantas picadas e cubos de gelo.
Endro congelado
Congelar endro tem vantagens em relação à secagem tradicional. Endro congelado preserva vitaminas e óleos essenciais. O sabor e a aparência do endro do freezer pouco diferem daquele recém-colhido do jardim. O endro seco perde sua atraente cor verde brilhante e tem um sabor diferente.
Não é segredo que as verduras cultivadas em estufas no inverno não têm o mesmo sabor rico e propriedades úteis que as do verão. Além disso, o preço dos temperos de inverno é muito mais alto.
Uma dessas especiarias é o endro, cujo sabor azedo e brilhante é combinado com muitos pratos de carne, peixe e vegetais. Ele contém óleos essenciais, oligoelementos e vitaminas. Para não sentir falta deste tempero perfumado não só no verão, mas também no inverno, as práticas donas de casa tiveram a ideia de congelar o endro.
Como congelar endro para o inverno
Em primeiro lugar, o endro deve ser preparado para congelar. As plantas mais frescas e aromáticas são selecionadas para congelamento. Os caules devem ser enxaguados em água corrente e depois enrolados numa toalha.
Em seguida, você precisa picar as ervas finamente e embalá-las em um recipiente, saco ou frasco. Você também pode adicionar outras plantas ao endro, como cebolinha, salsa ou aipo. As proporções da combinação de ervas que você escolhe de acordo com seu gosto. Verduras embaladas devem ser colocadas no freezer.
Como congelar endro sem fatiar
Se você deseja congelar endro sem fatiar, você precisa escolher plantas jovens sem um caule grosso. O endro deve ser colocado em um saco e bem fechado. Se for necessário moer o endro antes de servir, você pode percorrer o saco várias vezes com um rolo de macarrão, e os talos congelados quebrarão.
Como congelar endro no gelo
Este método de congelar endro é ótimo se você quiser adicioná-lo a sopas. Antes de enviar ao freezer, o endro lavado e picado deve ser colocado em formas de gelo e enchido com água. O endro congelado desta forma é muito cómodo de utilizar, uma vez que já se encontra dividido em pequenas porções. Um desses cubos de endro congelado é o suficiente para dar à sopa um sabor único de verão.
Importante
Verduras congeladas podem ser armazenadas por muito tempo sem perder suas propriedades benéficas e sabor, mas não podem ser recongeladas. Portanto, ao congelar endro, embale-o em vários saquinhos ou recipientes para descongelar apenas a quantidade de verduras de que você precisa.
