Esta receita original para a preparação de um prato japonês é chamada de "pãezinhos russos". Além dos ingredientes clássicos, uma adição incomum é usada aqui - champignon, amado por todos.
É necessário
- - champignon 150 g
- - 300 g de peixe defumado (salmão, truta, salmão)
- - 3 xícaras de arroz redondo (ou arroz de sushi)
- - 2 pepinos
- - algas nori
- - vinagre de arroz
- - Caviar vermelho)
- - sal, açúcar
Instruções
Passo 1
Lave o arroz e cubra com 3 xícaras de água. Cozinhe até ficar macio em fogo baixo até que a água tenha desaparecido completamente.
Passo 2
Misture um copo de vinagre de soja com uma colher de sopa de açúcar e meia colher de chá de sal. Misture bem a mistura com uma massa homogênea. Adicione vinagre cozido ao arroz já cozido, mas quente. Mexa a mistura e deixe esfriar.
etapa 3
Corte os pepinos e o peixe em tiras, pique os cogumelos pré-cozidos. Espalhe o arroz em uma camada uniforme sobre uma folha de alga nori. Faça um recorte de faixa no centro do arroz uniformemente espaçado. Arrume o pepino, o peixe e os cogumelos em uma fileira e faça um rolo com uma esteira. Corte em partes iguais com uma faca embebida em água fria. Na mesa, os pãezinhos ficam melhor servidos com gengibre e molho de soja.
