Rolinhos de frango com cogumelos são um prato delicioso, delicado e muito original. Vai se tornar uma decoração para jantares festivos e todos os dias. A guloseima é simples de preparar, mas não deixará indiferente o gourmet mais sofisticado.
É necessário
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- filé de frango - 400 g
- cogumelos - 400 g
- cebola - 1 unid.
- óleo vegetal - 70 g
- creme - 0,5 colher de sopa.
- pimenta preta moída - a gosto
- sal a gosto
- farinha de trigo.
Instruções
Passo 1
Pegue os cogumelos frescos à sua escolha (champignon, porcini, choupo, etc.), enxágue bem e pique finamente. Os cogumelos congelados também são adequados, esprema cuidadosamente todo o líquido após a descongelação. Frite em óleo de girassol quente em uma frigideira até que os cogumelos estejam escuros e o líquido tenha evaporado completamente.
Passo 2
Em seguida, pegue uma grande cabeça de cebola, corte em cubinhos. Despeje na panela para os cogumelos, adicione sal e pimenta a gosto, mexa. Frite em fogo baixo até que as cebolas estejam douradas. Em seguida, transfira o recheio acabado para um prato separado e deixe esfriar completamente. Você pode adicionar 70 g de queijo ralado finamente para adicionar tempero ao prato.
etapa 3
Lave o filé de frango, divida em pedaços grandes e pequenos. Em seguida, corte-os no sentido do comprimento. Tempere bem com sal e pimenta. Bata uma peça em ambos os lados em uma placa de madeira, coberta com filme plástico. Certifique-se de que não formem furos na peça.
Passo 4
Coloque um pouco de recheio em cada costeleta, embrulhe as bordas, prenda com um palito ou linha. Coloque os recheios um pouco para não cair do rolo. Mergulhe os produtos na farinha por todos os lados e coloque em uma frigideira quente com óleo vegetal. Frite-os, virando-os uniformemente até ficarem macios, por 7-9 minutos.
Etapa 5
Para pãezinhos mais tenros, frite em uma frigideira em fogo alto até dourar. Em seguida, transfira para uma panela, cubra com creme de leite magro, cozinhe sob uma tampa em fogo baixo por cerca de 25-30 minutos. Se não tiver creme à mão, pãezinhos fritos até dourar, leve ao forno por 20 minutos a 180 ° C.
Etapa 6
Remova todos os fios ou palitos após o cozimento. Sirva os rolinhos com ervas picadas, acompanhamentos diversos, creme de leite, manteiga e seus molhos preferidos.
