As discussões sobre os benefícios e perigos da carne vêm acontecendo há algum tempo. Os vegetarianos e alguns defensores da saúde afirmam que todos os nutrientes valiosos podem ser obtidos a partir de alimentos vegetais e do leite. Quão verdadeira é esta afirmação?
O homem, tal como concebido pela natureza, é um mamífero onívoro. A estrutura da cavidade oral (em particular dos dentes) e dos órgãos digestivos sugere que o corpo humano é capaz de digerir e assimilar a carne.
Se você desistir completamente da carne, a pessoa não receberá todos os nutrientes por completo. Afinal, até os escolares sabem que a proteína é um material de construção para a formação de novas células, e estamos falando de proteína de origem animal.
A carne contribui para a manutenção dos níveis normais de açúcar no sangue graças à gordura e às proteínas que contém.
Os produtos de carne natural contêm vitaminas A e D, que garantem o funcionamento normal de todos os sistemas. Esses elementos são necessários para o pleno crescimento do corpo da criança. As vitaminas B contribuem para o bom funcionamento dos sistemas nervoso e imunológico. A propósito, a vitamina B12 é absorvida apenas de alimentos de origem animal. Também existem minerais insubstituíveis na carne. O zinco ajuda na recuperação de doenças graves, contribui para o bom desenvolvimento do sistema muscular. O ferro mantém a hemoglobina no nível desejado; em caso de anemia, a carne vermelha deve estar na dieta diária de uma pessoa.
Os aminoácidos são usados pelo corpo para construir seus próprios tecidos: ossos, músculos, tecido conjuntivo, etc. Para o funcionamento adequado, o corpo humano precisa de 20 aminoácidos essenciais. Mas o próprio corpo é capaz de sintetizar apenas 12 deles, o resto da pessoa obtém da comida à base de carne.
A carne é um bom fornecedor de energia, graças a ela, a pessoa fica mais tempo saciada.
Falando sobre os benefícios da carne, não se esqueça que estamos falando de pratos de carne preparados em casa. Pode ser carne cozida, cozida ou assada. Carne frita, defumada, produtos semiacabados comprados, salsichas e salsichas só trazem danos para o corpo. Além da carne, eles contêm corantes, sabores, espessantes e até carcinógenos.
