Churrasco De Vegetais Em - Armênio

Churrasco De Vegetais Em - Armênio
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Vídeo: Churrasco De Vegetais Em - Armênio

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Anonim

Espetadas de vegetais são uma ótima opção para vegetarianos ou pessoas preocupadas com o peso, porque alimentos saudáveis também podem ser deliciosos. Esta receita destina-se a assar vegetais in natura, mas também é possível cozinhar em casa. Os vegetais podem ser espetados ou grelhados ou embrulhados em papel alumínio e carvão.

Churrasco de vegetais em armênio
Churrasco de vegetais em armênio

Você pode levar qualquer verdura a seu gosto, e o uso de cogumelos e milho também é permitido no preparo. Esses kebabs são populares nos países mediterrâneos e também costumam ser preparados na culinária armênia e uzbeque.

Para preparar um kebab, você precisará de:

- berinjela - 1 kg;

- abobrinha - 1 kg;

- Pimenta búlgara - 1 kg;

- champignon - 1 kg;

- azeite - 250 ml;

- vinagre de maçã - 190 ml;

- alho - 5-6 dentes;

- vinagre balsâmico - 60 ml;

- molho de soja - 50 ml;

- páprica moída - 2 colheres de chá;

- sal;

- Pimenta preta.

3-4 horas antes de cozinhar o shish kebab, você precisa preparar os vegetais, cortá-los. Cogumelos - ao meio, berinjelas - junto, abobrinha - em círculos, pimentões - em barcos. Para preparar a marinada, misture o azeite, vinagre balsâmico e de cidra de maçã, o molho de soja, acrescente o alho amassado com o alho.

Para conservar legumes, leve um saco normal. Coloque os vegetais e cubra com a marinada. Isso não compromete a integridade dos ingredientes. Amarre o saco e agite suavemente por 2 minutos para permitir que a marinada se espalhe por igual.

Coloque os vegetais em uma gradinha e grelhe dos dois lados no carvão por 10 minutos. O grau de preparação do kebab pode ser determinado pela pele levemente enegrecida, que pode ser facilmente removida após o cozimento. Sirva o churrasco com carne ou creme de leite.

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