Fritar peito de frango não tem dificuldade, mas se for preciso conservar sua suculência, até chefs experientes cometem erros. Veremos como o peito de frango frito é cozido, suculento, saboroso e macio.
É necessário
- - óleo vegetal;
- - sal;
- - Pimenta;
- - mostarda doce - 1 colher de chá;
- - farinha - 4 colheres de sopa;
- - leite - 1/2 xícara;
- - ovo - 1 peça;
- - peitos de frango - 600 g.
Instruções
Passo 1
A carne dos peitos de frango é dietética, branca e, portanto, costuma ser seca. A fritura é um método de processamento que muitas vezes leva ao ressecamento não só dos seios, mas também de outros alimentos. A maneira mais fácil de lidar com o peito seco é despejar um pouco de molho sobre a carne. É verdade que os seios não serão fritos, mas cozidos.
Passo 2
Enxágue os filés de peito, bata um pouco, cubra com papel alumínio e seque. Bata o ovo com a mostarda, acrescente o leite, o sal, a farinha. Como resultado, você deve obter uma massa fluida e densa ao mesmo tempo.
etapa 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, esfregue os peitos com sal e pimenta, mergulhe na massa e frite dos dois lados até dourar sem tampa.
Passo 4
Ao fritar os peitos na massa ou na massa, com certeza manterá a carne suculenta. Este método não é o único. Por exemplo, nos países mediterrâneos, a carne dietética é frita com muito suco de limão e também fica muito saborosa e macia.
