O processo de fabricação do vinho é baseado na fermentação dos sucos de frutas e frutas vermelhas. A qualidade e o sabor do vinho caseiro dependem não só do cumprimento da receita, mas também das condições de armazenamento.
Instruções
Passo 1
Despeje o vinho caseiro pronto para armazenamento apenas em garrafas de vidro limpas, de preferência escurecidas. O principal inimigo do vinho é o oxigênio, ele converte o álcool em vinagre. Por isso, sempre rolha o vinho bem firme com a rolha natural.
Passo 2
Coloque as garrafas de vinho em uma adega ou armário especial, onde a mesma temperatura é sempre mantida entre 10-12 C, e para bebidas doces fortes 14-16 C. Armazene os vinhos brancos e rosés em uma temperatura mais baixa. Depois que o vinho caseiro terminar a fermentação, engarrafar por pelo menos algumas semanas para amadurecer completamente.
etapa 3
Guarde o seu vinho caseiro em local fresco, bem ventilado e escuro. A umidade do ar deve ser de pelo menos 60–80%. Coloque as garrafas de vinho na horizontal para que a bebida caia sobre a rolha, depois fica bem esticada e não seca. Proteja as garrafas de vinho de tremores, baixas temperaturas e vibrações para preservar por muito tempo o verdadeiro bouquet do vinho.
Passo 4
Não despeje vinho de uma garrafa inacabada em outro recipiente se quiser preservá-lo. Guarde a garrafa de vinho branco aberta na geladeira por vários dias. O vinho tinto pode ser mantido em temperatura ambiente por até três dias. As garrafas abertas com vinho fortificado ou doce duram mais - cerca de duas semanas.
Etapa 5
Não guarde o vinho com vegetais frescos ou em conserva, pois um produto caseiro natural absorve rapidamente os odores.
Etapa 6
Coloque as garrafas de vinho na posição vertical por várias horas antes de servir. Se um sedimento, tártaro, corante - a chamada "camisa" da bebida se formou no interior da garrafa, não agite o vinho, vire a garrafa cuidadosamente para cima e espere até que o sedimento afunde. Em seguida, despeje delicadamente o vinho caseiro nos copos.
