Vários molhos de frutas e bagas vão bem com carne, peixe e frango. Poucas pessoas sabem sobre a receita de tal aditivo de damascos maduros. Molho muito interessante e original.
É necessário
- - 600 gramas de damascos frescos;
- - 5 dentes de alho;
- - ervas frescas ou secas;
- - uma pitada de pimenta vermelha moída;
- - sal, açúcar.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, é necessário preparar bem os damascos. Para fazer isso, eles precisam ser bem lavados, descascados e descascados e, em seguida, cortados em pequenos pedaços. Graças à polpa suculenta, o molho ficará bastante espesso e será conveniente adicioná-lo a vários pratos de frango.
Passo 2
Para cozinhar mais tarde, é melhor escolher uma panela rasa com fundo e laterais grossos. É necessário colocar frutas, depois adicionar açúcar e sal (cerca de 1 colher de chá cada, as proporções mais precisas dependem do gosto). E então - despeje 150 mililitros de água morna fervida.
etapa 3
Assim que a massa ferver, reduza o fogo e deixe o futuro molho em fogo baixo por cerca de 20 minutos mais. Vai ficar espesso como geleia.
Passo 4
Enquanto a massa está fervendo, o alho e as ervas selecionadas são picados em um recipiente separado. Por exemplo, salsa e manjericão. Em seguida, a mistura de especiarias é adicionada aos damascos e o molho é cozido por mais 10-12 minutos. No final, é preciso transformar a massa em um purê homogêneo no liquidificador.
Etapa 5
É melhor servir o molho quente. Acompanha bem qualquer tipo de frango. O prato acabado complementa perfeitamente, por exemplo, pedaços de frango frito no azeite.
