Segundo essa receita, as asas de frango podem ser fritas na frigideira, assadas no forno ou grelhadas. E se você experimentar fazer o molho e adicionar alguns dentes de alho, o prato ficará picante.
É necessário
- • 1 kg de asas de frango;
- • raiz de gengibre (8-9 cm);
- • 2 colheres de sopa. óleo vegetal;
- • ½ limão;
- • 60 g de mel;
- • 1 colher de chá. mostarda.
- Para o molho:
- • 1 colher de chá. manteiga;
- • 100 g de damascos secos;
- • 1 vagem de pimenta vermelha picante;
- • tempero de curry;
- • vinagre de vinho;
- • sal a gosto.
- Para decorar o prato:
- • 4 tomates;
- • folhas de alface;
- • salsa.
Instruções
Passo 1
Desta quantidade de produtos resultarão de 6 a 8 porções, o tempo de cozimento é de 1,5-2 horas. Primeiro, prepare a marinada para as asas de frango. Esprema o suco de meio limão em um prato fundo, descasque a raiz de gengibre e três em um ralador fino. Adicione mel, gengibre, mostarda e óleo vegetal ao suco. Lavamos bem as asas de frango, secamos um pouco e colocamos na marinada, misturamos tudo bem e deixamos por 60 minutos. Em seguida, asse as asas de frango no forno ou na grelha até dourar. Também podem ser fritos dos dois lados em uma panela com óleo vegetal.
Passo 2
Agora estamos preparando o molho para as asas de frango. Meus damascos secos, coloque em uma panela com um pouco de água e cozinhe por 15 minutos, depois coloque-os em uma peneira, mas deixe o caldo! Corte os damascos secos finamente em cubos pequenos. Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite os damascos secos, mexendo sempre.
etapa 3
Lave a pimenta e retire as sementes, pique finamente e acrescente à frigideira aos damascos secos, mexa e frite por 5 minutos, depois desligue o fogo e espere os legumes esfriarem. Em seguida, triture os vegetais no liquidificador, adicione 2 colheres de sopa. decocção de damascos secos, curry, um pouco de vinagre de vinho e sal a gosto, misture bem.
Passo 4
Em uma travessa grande, arrume as folhas de alface, despeje o molho no meio, coloque as asas de frango frito ao lado, decore com raminhos de salsa e quartos de tomate.
