O ovo é uma das fontes de proteína. Este produto contém muito mais proteína do que carne ou leite. O ovo é um produto particularmente valioso para quem pratica esportes regularmente.
Comendo ovos
Cozinhar ovos não requer muito tempo e esforço, então a maioria das pessoas prefere cozinhá-los no café da manhã. No entanto, nem todo mundo pensa que os ovos são mal absorvidos pelo corpo. A fim de trazer o máximo benefício para o corpo, você precisa saber com que os ovos podem e devem ser consumidos.
Ovos cozidos combinam muito bem com vegetais e também com espinafre. Para digerir um ovo, o estômago precisa excretar uma grande quantidade de ácido e enzimas. Por isso, é necessário consumir o mínimo de líquidos possível durante as refeições, além de limitar o uso de açúcar, que interfere na digestão das proteínas.
Além disso, os ovos não são combinados com frutas e vegetais que contenham amido. Os vegetais ricos em amido armazenam minerais que interferem na absorção de ferro e cálcio encontrados nos ovos. É por isso que esses alimentos devem ser consumidos separadamente. Isso ajudará a limpar o corpo de toxinas.
Combinação com proteínas animais e vegetais
Para uma melhor assimilação, é muito bom combinar proteína animal com proteína vegetal. Recomenda-se que, após consumir produtos proteicos, faça um intervalo de duas horas antes da próxima refeição. Desta forma, a proteína é melhor absorvida.
O ovo contém uma substância chamada ovidina. Neutraliza as vitaminas B7. Essa vitamina, por exemplo, é encontrada em peixes ou arroz. Portanto, se você gosta de combinar ovos cozidos com peixe ou arroz, decida o que é mais importante para você - comer um prato delicioso ou obter nutrientes dos peixes.
Os ovos combinam muito bem com gorduras animais. Lembre-se, porém, de que as gorduras retardam o processo de digestão. Portanto, evite ovos com manteiga, creme e maionese. Se você combinar esses produtos, adicione o máximo possível de verduras a eles. Os verdes neutralizam o efeito inibitório das gorduras. Além disso, os ovos são ricos em calorias e não devem ser consumidos com alimentos gordurosos.
O mais benéfico é a combinação de ovos e brócolis. Comer esses alimentos juntos ajuda a fortalecer os ossos. O brócolis é rico em cálcio. No entanto, o cálcio não entra no tecido ósseo sem vitamina D, e essa vitamina é encontrada no ovo.
