O gergelim contém quase toda a gama de vitaminas e macronutrientes, portanto é muito útil para o corpo humano. No entanto, na Rússia, as sementes de gergelim não são tão populares quanto em sua terra natal na África.
O gergelim também é chamado de gergelim pelo nome da família de onde vem. As suas sementes têm um sabor picante a que se chama "para um amador". As sementes de gergelim vêm em uma variedade de cores, dependendo da espécie.
Na Rússia, o gergelim indiano se espalhou, de outra forma é chamado de oriental. É usado ativamente na culinária e na medicina popular. No Oriente, o gergelim é realmente consumido em grandes quantidades, acreditando que ajuda nas doenças das articulações, remove as toxinas nocivas do corpo, nutre os tecidos com vários aminoácidos. No entanto, a principal propriedade do gergelim ainda é sua capacidade de compensar a falta de cálcio no corpo.
Curiosamente, no Oriente, é geralmente aceito que o gergelim é capaz de prolongar a juventude. Anteriormente, era incluído no elixir da juventude e da imortalidade.
Apesar de os orientais consumirem gergelim de forma descontrolada, isso não deve ser feito, pois tem contra-indicações. Por exemplo, o uso de gergelim e dos produtos que o contêm não é recomendado para pessoas com urolitíase. As sementes desta planta picante têm a capacidade de aumentar a coagulação do sangue, portanto, pessoas com tendência a coágulos sanguíneos também não devem comer sementes de gergelim.
Os médicos determinaram que a ingestão média diária de sementes de gergelim em qualquer forma não deve exceder três colheres de chá por dia. As sementes de gergelim podem ser utilizadas como parte de produtos de panificação, como tempero de pratos e também na forma de kozinaki.
Aquelas pessoas que desejam sementes de gergelim não apenas para dar aos seus pratos um sabor picante, mas também para serem benéficas, devem saber que somente sementes cruas podem preservar vitaminas e minerais. Aqueles que foram submetidos a tratamento térmico perdem quase completamente suas propriedades úteis.
Quem gosta de diversificar a pastelaria com gergelim deve adicioná-lo na última etapa, por exemplo, na forma de um borrifo. As saladas devem ser temperadas com sementes de gergelim cru, carnes e peixes à milanesa.
Se falamos dos benefícios, então as sementes de gergelim germinadas, segundo esse critério, sem dúvida ocupam uma posição de liderança. Para germinar o gergelim, basta tirar as sementes, despejar água fria e após três dias já podem ser consumidas.
Curiosamente, as sementes de gergelim cru podem enfraquecer a fome, por isso são adequadas para quem controla o peso corporal.
A combinação de gergelim com mel é especialmente popular. Isso é verdade durante o jejum ou dieta. Porém, você também não deve se deixar levar por aqui, pois o uso excessivo de gergelim contribui para o ganho de peso. Suas sementes são ricas em calorias.
O óleo de gergelim é quase um remédio versátil que pode ajudar a cozinhar, amaciar a pele e remover a maquiagem. Quem sofre de asma brônquica ou de doenças respiratórias pode aplicar o óleo por via oral uma colher de chá três vezes ao dia antes das refeições. Para doenças inflamatórias da cavidade oral, é recomendável colocar óleo de gergelim na boca e segurá-lo por um tempo. Os procedimentos devem ser repetidos várias vezes ao dia.
Curiosamente, as sementes de gergelim são usadas em compressas. Para fazer isso, você precisa esmagá-los, misture com óleo vegetal e aplique no órgão dolorido. Por exemplo, desta forma as mulheres são salvas da mastite.
