Assado, cozido com berinjela, batata e frango, acaba sendo incrivelmente saboroso e aromático. Para o preparar necessitará de produtos bastante simples, que com certeza se encontram em qualquer cozinha. O resultado é um prato muito gratificante e apetitoso, que agradará a todos.
Ingredientes:
- 6 coxinhas de frango;
- 2 cebolas;
- tomates maduros - 5 peças de tamanho médio;
- 3 dentes de alho;
- 600 g de batata;
- berinjela - 3 pcs;
- 1 cenoura;
- vagem de pimenta (opcional);
- 1 Colher de Sopa. sal suneli e lúpulo;
- 3 colheres de sopa nata;
- 1 colher de chá páprica (doce);
- óleo de girassol.
Preparação:
- Primeiro você precisa lavar a carne e seque com papel toalha. Em seguida, as canelas são bem esfregadas com uma mistura de especiarias e deixadas por 50-60 minutos em local fresco para marinar.
- Em seguida, enxágue bem as berinjelas. Com uma faca afiada, eles são cortados em círculos de espessura suficientemente grande. Em seguida, adiciona-se um pouco de sal aos vegetais e mistura-se tudo.
- As cebolas e as cenouras devem ser descascadas, lavadas e picadas. Para isso, a cebola é cortada em cubinhos bem pequenos com uma faca afiada e as cenouras com um ralador grosso. Escalde os tomates lavados com água fervida e retire a casca. Em seguida, eles devem ser cortados em pedaços. A vagem de pimenta também deve ser picada finamente.
- Coloque uma frigideira no fogo e despeje o óleo de girassol. Quando esquentar, acrescente a cebola picada. Depois de dourar levemente, acrescente as cenouras e, em seguida, a pimenta amarga. Com agitação constante, os vegetais devem cozinhar por 3-5 minutos.
- Em seguida, os tomates são despejados na panela. A massa resultante é cozida até que o líquido tenha evaporado em ½ parte. No final, despeja-se o alho picado e o sal, mistura-se tudo bem e retira-se a panela do fogo.
- Nos pratos em que será assado o assado, deve-se colocar previamente as batatas descascadas e cortadas em pedaços de tamanho médio. Por cima é colocada ½ parte dos vegetais fritos na frigideira.
- A terceira camada é a berinjela, que, como a batata, é coberta por legumes cozidos. A última camada são as coxinhas de frango. Mas antes de colocar as baquetas em uma assadeira, elas são revestidas com creme de leite.
- A assadeira é coberta com uma tampa e colocada no forno aquecido. O prato é cozido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
