Delicie seus entes queridos com carne tenra e suculenta cozida com amor. Pode ser consumido como prato individual, adicionado aos primeiros pratos ou utilizado em saladas. Cozinhar carnes deliciosas é muito fácil.
É necessário
-
- 500 g de carne fresca;
- sal a gosto;
- 6 ervilhas de pimenta-do-reino;
- raminho de alecrim;
- 1 cabeça de alho ou cebola inteira;
- agua.
Instruções
Passo 1
Lave bem um pedaço de carne fresca em água fria corrente. Remova o excesso de gordura.
Passo 2
Despeje água limpa e fria em uma panela. A quantidade de água deve ser pequena para cobrir a carne. Leve para ferver.
etapa 3
Mergulhe a carne em água fervente. Toda a peça preparada deve ser abaixada por completo, não é necessário cortá-la.
Passo 4
Para tornar a carne não só saborosa, mas também segura, espere até que a água com a carne ferva. Em seguida, retire a carne. Drene a água.
Etapa 5
Leve água fresca para ferver. Abaixe a carne novamente.
Etapa 6
Calcule o tempo de cozimento em função do tipo de carne. A carne de porco é cozida por cerca de 50 minutos após a fervura, o frango por cerca de 30-40 minutos, a carne por cerca de 1,5 horas. Não se esqueça que o tempo de cozimento depende da idade do animal. Portanto, se tiver conseguido um pedaço de um indivíduo não muito jovem, o tempo de cozimento deve ser aumentado.
Etapa 7
Assim que a água com a carne ferver, deve-se reduzir imediatamente o fogo. Tempere a gosto. Quanto menos o caldo ferver, mais nutrientes permanecerão. A carne deve ferver no fogo e sempre com a tampa fechada.
Etapa 8
Para dar sabor à carne cozida, 15 minutos após a fervura, acrescente a cabeça de alho ou cebola, louro, pimenta-do-reino e um raminho de alecrim, se disponível.
Etapa 9
Durante o cozimento, a carne deve ser virada várias vezes na frigideira com um garfo para que cozinhe por igual.
Etapa 10
No final do cozimento, desligue o fogo, deixe a carne fermentar por 10-15 minutos.
Etapa 11
Coloque a carne em um prato e corte em porções, acrescente suas verduras favoritas. Você ficará surpreso com a maciez e suculência da carne cozida. Bom apetite!
