No verão, é tão difícil negar a si mesmo uma iguaria doce gelada - sorvete, especialmente porque muitos o consideram um produto bastante dietético. Vamos ver se é assim …
A principal desvantagem do sorvete é que não pode, como uma barra de chocolate, se esticar por um mês inteiro. Você não pode quebrar um pedaço (como, por exemplo, de um bolo) e compartilhar com um amigo. E, infelizmente, até mesmo o copinho de waffle mais comum contém gordura suficiente para esquecê-lo durante a dieta.
O sorvete clássico sem recheio contém de 12 a 20 g de gordura por 100 g. É claro que a GOST também oferece uma versão sem gordura, mas é quase impossível encontrá-la. O consumidor exige "aquele mesmo sorvete desde a infância", e o produtor procura satisfazer seu desejo. Nesse ínterim, a receita da versão clássica exige que não haja aditivos químicos na composição e que a manteiga esteja presente. Claro, as gorduras da manteiga podem ser substituídas, por exemplo, pelas gorduras dos óleos de coco ou de palma, mas a cor e, o mais importante, o sabor do produto serão prejudicados! E, como você deve se lembrar, vários intensificadores de sabor e aromatizantes químicos são proibidos …
Se você encontrar um sorvete com baixo teor de gordura no balcão, o produto é feito de acordo com a TU. Aqui, a composição contém análogos vegetais de gorduras e aditivos aromatizantes e coloridos. Com esse sorvete, você envia gorduras trans para o seu corpo, que nutricionistas de todo o mundo culpam pelo problema de excesso de peso e doenças do coração e dos vasos sanguíneos! Os óleos de coco e palma são naturais, mas contêm ácidos graxos saturados. Claro, a manteiga também é rica neles, mas os ácidos saturados presentes nela têm um efeito benéfico no corpo, especialmente no sistema hormonal. Portanto, ainda pode valer a pena dar preferência aos sorvetes integrais: experimente comer a metade do copo, e mande o restante para o freezer até a próxima vez. Ou coloque uma pequena bola em uma tigela, mas decore-a com um grande número de frutas e bagas frescas!
Mas uma sobremesa de sorvete não é necessariamente um sorvete! Tem também sorvete e picolé …
O teor de gordura do sorvete é muito baixo - cerca de 2 g de gordura por 100 g de guloseimas. Assim, o conteúdo calórico de uma porção é de cerca de 150-180 kcal. Além disso, este sorvete tem uma consistência leve e arejada, então mesmo uma pequena porção em peso parece visualmente muito grande.
Mas é melhor para quem está perdendo peso se abster de sorvete de frutas, apesar de não conter gordura! Em sua essência, o sorvete é uma analogia do refrigerante congelado: água e açúcar. E o refrigerante, como fonte de carboidratos que aumenta instantaneamente os níveis de açúcar no sangue, é proibido em qualquer dieta.
Que tal sorvete diet?
Normalmente este sorvete contém muito pouca gordura, pois é feito à base de iogurte. Um bom sorvete de iogurte não contém aditivos artificiais com índice "E", mas a composição provavelmente conterá gordura vegetal, que, você vê, não é muito útil para você. No entanto, se você certamente decidiu cuidar de si mesmo, então é melhor optar por isso.
Além disso, não se pode deixar de mencionar o sorvete com substitutos do açúcar. Na maioria das vezes, o sorbitol e o aspartame atuam como adoçantes, menos frequentemente a frutose. Ocasionalmente, você também pode pagar por uma sobremesa, mas deve-se lembrar que uma grande quantidade desses açúcares pode causar dores de estômago. A norma é individual para todos, mas em média é cerca de 20 g, enquanto 100 g de sorvete contém 13 g.
