O peito de frango é uma carne magra valiosa que contém muitas vitaminas e é facilmente digerível. Os adeptos de uma dieta saudável comem esses filés cozidos ou assados com pouca gordura. E se você aborda os negócios com imaginação, a carne saudável também pode ser cozinhada de uma forma incrivelmente deliciosa.
Lanche com Dieta de Peito de Frango
Uma iguaria de frango magro substituirá com sucesso a salsicha usual (e não muito saudável) em seu sanduíche matinal. A receita é muito simples.
Ingredientes:
- peito de frango inteiro - 1 pc.
- molho de soja - 1 colher de chá
- sal - 1 colher de sopa. a colher
- água potável - 0,5 l
Cozinhar é muito simples:
- Se a carne estiver com osso, separe os filés. Lave a carne em água fria.
- Água potável quente ligeiramente, a cerca de 30 graus. Adicione sal. Mergulhe o peito de frango nesta solução, deixe por uma hora e meia.
- Após o tempo especificado, retire a carne e seque-a com um guardanapo.
- Esfregue com molho de soja.
- Embrulhe em papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno quente.
- Asse a 200 graus por meia hora.
Esfrie a carne acabada e coloque na geladeira. Na manhã seguinte terá à sua espera um saboroso e valioso aperitivo. Pode ser cortado em porções para sanduíches e também pode ser usado para fazer saladas.
Pãozinho de Frango com Queijo Grego
Outra receita interessante de aperitivo de filé de frango frio, um pouco mais complicada. Mas o resultado vale o esforço!
Produtos necessários:
- filé de peito de frango - 4 unid.
- queijo feta - 200 g
- queijo duro - 50 g
- pimenta malagueta vermelha 1 un.
- cebola verde 30 g
- alho - 2 dentes
Além disso, prepare sal, pimenta, azeite e limão.
Preparação:
- Lave o filé e seque-o. Corte o "meio peito" longitudinalmente em duas camadas finas. Bata levemente cada mordida com um martelo culinário.
- Sal e pimenta a carne. Esprema o suco do limão e polvilhe as lacunas com ele. Deixe marinar por cerca de meia hora.
- Para o recheio, corte o queijo em cubos. Pique a cebola, acrescente um dente de alho passado por uma prensa. Misture com queijo.
- Espalhe o recheio sobre os pedaços de carne (em uma borda larga). Enrole os rolos. Para evitar a divergência dos produtos, as bordas são espetadas com palitos de dente.
- Corte o segundo dente de alho e a pimenta em pedaços. Despeje o azeite no fundo da panela, aqueça e acrescente os temperos picados. Frite por alguns minutos e retire o alho e a pimenta. E nessa frigideira, frite os rolinhos por três minutos em cada um dos lados.
- Coloque os rolos no molde. Polvilhe com queijo ralado. Asse até que uma crosta de queijo dourado apareça a 190 graus, o que não levará mais de meia hora.
Os pãezinhos são comidos resfriados, cortando-os em pedaços redondos.
Salada de peito de frango com kefir
Reduzimos o conteúdo calórico das saladas, substituindo a tradicional maionese gordurosa por um kefir leve e saudável.
Produtos necessários:
- filé de peito de frango - 1 un.
- kefir (1%) - pouco mais de meio copo
- pepino - 2 unid.
- ervilhas verdes - 150 g
- endro - 100 g
- sal
Cozinhar passo a passo:
- Ferva os filés sem osso e sem pele em água fervente por cerca de 25 minutos. Esfriar.
- Corte a carne cozida em cubos pequenos.
- Fazemos o mesmo com pepinos.
- Pique o endro.
- Despeje a carne de frango, pepino, ervilhas e endro em uma tigela de salada. Despeje com kefir, sal e mexa.
Você pode servir!
Canja de galinha com trigo sarraceno
O primeiro prato que combina vários alimentos saudáveis ao mesmo tempo.
Ingredientes:
- peito de frango com osso - 1 un.
- trigo sarraceno - 200 g
- batatas - 2 unid. tamanho médio
- cenouras - 1 un.
- cebola - 1 unid.
- endro, salsa - 1 cacho
Você também precisa de sal e um pouco de óleo vegetal.
Preparação:
- Coloque a carne de frango descascada e lavada em uma panela e despeje cerca de 2,5 litros de água. Coloque no fogo e leve para ferver. Não se esqueça de remover a espuma!
- Enquanto o peito de frango está fervendo, pique as cebolas e as cenouras com um ralador grosso. No entanto, é permitido cortá-lo em pequenas tiras ou cubos - como você quiser.
- Despeje 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal na panela. Refogue as cenouras e as cebolas até dourar.
- Lave bem o trigo sarraceno com água fria. Seque-o, para o qual despeje em uma frigideira seca sem óleo e leve ao fogo médio. Mergulhe, mexendo sempre, por cinco minutos.
- Descasque as batatas e corte-as em cubos.
- Retire o peito de frango do caldo e separe dos ossos (não desligue o fogão). Volte o filé para a panela e adicione imediatamente o trigo sarraceno, sal. Quando o caldo ferver novamente, acrescente as batatas e os vegetais dourados. Cozinhe por 10 minutos.
Depois que a sopa estiver cozida, mantenha-a tampada por 20 minutos. Em seguida, sirva com ervas frescas picadas.
Frango crocante no forno
Muitas pessoas adoram pepitas. Mas nosso corpo os ama? Em vez de comprar um prato com benefícios duvidosos, experimente fazer em casa "carne branca" crocante sem excesso de gordura.
Do que cozinhar:
- "Meios peitos" de frango - 4 unid.
- grãos de milho na forma de flocos (semelhante a "Hércules") - um terço de um copo
- gengibre seco - 0,25 colher de chá
- mel - 1 colher de sopa. a colher
- suco de laranja ou limão - 1 colher de sopa. a colher
- endro seco - 1 colher de sopa. a colher
Adicione um pouco de sal a gosto e, se a dieta permitir, pimenta vermelha ou preta.
É fácil de fazer:
- Amasse os flocos finamente com um triturador ou liquidificador. Combine em um prato com endro seco até reservar.
- Para obter o molho, misture o mel, o gengibre e o suco em uma tigela separada.
- Salgue os pedaços de filé lavados e secos. Cubra com o molho. Coloque em uma assadeira, levemente untada com óleo vegetal.
- Polvilhe o frango com flocos e ervas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por 20-25 minutos.
Sirva o filé de frango crocante quente com qualquer acompanhamento. O melhor de tudo - com vegetais frescos.
Caçarola de brócolis
O brócolis é o "campeão" entre o repolho em termos de vitaminas e microelementos "bons". E com o peito de frango, cria uma combinação de sabores agradável e harmoniosa.
Produtos para o prato:
- filé de peito de frango inteiro - 2 unid. (ou 4 metades)
- brócolis fresco - 0,5 kg
- ovo de galinha - 1 peça.
- kefir (1%) - 200 ml
- queijo duro - 100 g
- endro e / ou salsa - 50 g
Prepare também sal fino e pimenta-do-reino.
Nós fazemos isso:
- Desmonte os brócolis em pequenos “galhos”. Enxágüe e escorra.
- Prepare a carne (enxágue, seque). Corte cada "meio peito" longitudinalmente em 4-5 tiras. Tempere com um pouco de sal, pimenta e coloque no fundo de uma assadeira (não é necessário untar os pratos).
- Quebre o ovo em uma tigela e bata. Adicione kefir, sal e, se desejar, temperos a gosto. Mexer.
- Coloque o repolho em uma forma por cima da carne. Em seguida, enchemos tudo com a mistura de kefir - para que os produtos sólidos fiquem completamente cobertos.
- Polvilhe a futura caçarola com queijo ralado.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 40 minutos.
Sirva quando a caçarola esfriar. Polvilhe as ervas picadas em cima do prato.
Rolinhos de repolho recheados diet com frango
Ingredientes:
- filé de um peito de frango
- repolho branco ou (de preferência) repolho savoy - 1 repolho médio ou grande
- arroz (marrom é melhor) - ⅓ vidro facetado ou cerca de 80 g
- cebolas, cenouras - 1 pc.
- creme de leite - 1 copo
- caldo de vegetais - 1 copo
Você também precisa de um pouco de azeite e sal. E se você ama, então um dente de alho.
Como cozinhar:
- Ferva o arroz.
- Separe 10-12 folhas do repolho. Ferva-os em água fervente por cinco minutos e, em seguida, use um martelo culinário para bater nas veias duras e frondosas. Se usar couve Savoy tenra, use uma folha fresca sem processar.
- Moa o filé de frango na carne picada usando um moedor de carne ou liquidificador.
- Pique a cebola, rale as cenouras e frite levemente.
- Misture os vegetais com frango picado e arroz. Tempere com sal, levemente pimenta, acrescente o dente de alho passado por uma prensa.
- Coloque o recheio nas folhas e enrole em envelopes. Coloque em uma panela levemente untada com óleo vegetal. Despeje com uma mistura de creme de leite e caldo de legumes e leve ao fogo.
Depois que o molho ferver em uma panela, reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 40 minutos. Na hora de servir, despeje o repolho recheado com o líquido com que foram preparados.
Costeletas de frango no vapor
Os peitos de frango são uma ótima base para costeletas de dieta. A forma preferida de cozinhar este prato é a vapor.
Vamos preparar produtos:
- filé de peito de frango - 0,5 kg
- ovo - 1 pc.
- semolina - 1 colher de sopa. a colher
- cebola - 1 unid.
- filé de frango - 500 g
- salsa - 2-3 raminhos
Você também vai precisar de sal e pimenta-do-reino.
Receita passo a passo:
- Primeiro, passe o filé e as cebolas descascadas em um moedor de carne.
- Adicione a salsa picada, o ovo batido e a sêmola à carne picada.
- Polvilhe a carne picada com sal e pimenta, misture bem.
- Esculpir costeletas redondas.
- Unte uma tigela com banho-maria com uma fina camada de óleo vegetal. Coloque as costeletas.
- Costeletas de vapor por meia hora.
Sirva com qualquer acompanhamento que sua família adore.
Frango com pistache e aspargos na panela elétrica
Esta receita é útil se você quiser cozinhar em casa não algo comum, mas uma verdadeira iguaria alimentar. Uma panela elétrica o ajudará a lidar com a tarefa rapidamente e sem excesso de gorduras.
Produtos:
- filé de frango - 500 g
- espargos - 700 g
- pistache salgado - um quarto de xícara
- cebolas verdes - cinco a seis penas
- gengibre ralado - 2 colheres de sopa. colheres
Você também precisará de uma colher de sopa de óleo de gergelim e molho de ostra, bem como de uma colher de chá de molho de pimenta.
Cozinhe assim:
- Corte o filé de frango e os aspargos separadamente: carne - em pedaços com cerca de 3 cm de comprimento, legumes - 4-5 cm cada. Reserve um pouco. Descasque os pistaches.
- Despeje óleo de gergelim na tigela multicooker. Ligue o programa "Fry". Adicione os aspargos e frite levemente por um ou dois minutos.
- Adicione os pedaços de filé, frite por sete minutos.
- Pique a cebola verde finamente. Despeje em uma panela elétrica, ao mesmo tempo, adicione o gengibre.
- Tempere com molhos e cozinhe por mais três minutos. Sal um pouco.
- No final, acrescente pistache, misture tudo e desligue o aparelho.
Pizza diet com frango
A pizza clássica é um prato de farinha que não contribui de forma alguma para a perda de peso. E se você fizer sem farinha? E para o recheio, leve cogumelos e filés de peito de frango.
Assim, em vez da massa, fazemos uma base de duas abobrinhas jovens e igual número de ovos de galinha.
Para o recheio levamos:
- frango cozido "meio peito" - 2 unid.
- champignon - 3-4 unid.
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa
- queijo duro (teor de gordura 20%) - 150 g
Não vamos esquecer o sal e a pimenta também.
Cozinhar em etapas:
- Lave a abobrinha, retire a casca. Rale, salgue e misture. Coloque em uma peneira ou peneira, esprema bem para que a massa vegetal se livre do excesso de água.
- Em uma tigela, misture as abobrinhas com os ovos crus. Pimenta levemente (opcional).
- Cubra a assadeira com pergaminho. Disponha a massa de abóbora, alise. Asse em forno a 180 graus por um quarto de hora.
- Enquanto isso, lave, descasque e pique os cogumelos. Corte o filé de frango em pedaços com uma faca. Ralar o queijo.
- Retire a base do forno. Sem retirar da assadeira, pincele com pasta de tomate. Coloque o frango e os cogumelos por cima e polvilhe com o queijo.
- Asse por mais 15 minutos.
Polvilhe a pizza acabada com ervas picadas antes de servir.
