Acontece que a halva pode ser feita não apenas com sementes de girassol, mas também com cenouras. A halva de cenoura é muito popular na Índia. Eu sugiro que você cozinhe também.
É necessário
- - leite gordo - 2 l;
- - cenouras - 1 kg;
- - açúcar - 150-250 g;
- - nozes torradas;
- - passas de uva;
- - grãos de cardamomo - 2-3 unid.;
- - ghee - 50 g.
Instruções
Passo 1
Com as cenouras, faça o seguinte: enxágue bem, descasque e pique. Para o último procedimento, é melhor usar o ralador mais fino.
Passo 2
Despeje o leite gordo em uma panela funda. Quando ferver, acrescente os vegetais ralados. Adicione as sementes de cardamomo esmagadas a ele. Reduza o fogo no fogão ao mínimo. Cozinhe a mistura resultante, mexendo de vez em quando, por 2-2, 5 horas. Assim, o volume da massa da cenoura diminuirá e ela adquirirá uma cor rica.
etapa 3
Quando restar pouco líquido na massa da cenoura, acrescente açúcar granulado. A quantidade de açúcar depende apenas do seu paladar: se você gosta de doces, coloque mais, se for o contrário, então, portanto, menos. Misture tudo como deveria.
Passo 4
Coloque a mistura resultante em uma frigideira e frite até que quase todo o líquido tenha evaporado.
Etapa 5
Coloque o ghee em uma panela. Caso contrário, você pode usar um cremoso. Coloque a massa de cenoura no mesmo local. Frite por alguns minutos e, em seguida, adicione as passas e as nozes torradas. Misture tudo bem. Halva de cenoura está pronta! Sirva quente.
