Costeletas de carne picadas caseiras são um prato farto e apetitoso que seu homem irá apreciar. Graças à adição de farinha de aveia, as costeletas ficam suculentas e fofas. As costeletas da receita são servidas com um molho apimentado, que confere um sabor sofisticado e único.
É necessário
- - tomilho seco - 5-10 g
- - aveia - 30-35 g
- - batatas - 2 unid. tamanho médio
- - farinha - 50-70 g
- - leite - 80-100 ml
- - gema de ovo - 1 un.
- - óleo de girassol - 100 g
- - cebolas - 1/2 pc.
- - carne - 250-300 g
- - carne de porco - 250-300 g
- - alho - 1-2 dentes
- - pimenta preta moída - a gosto
- - orégano seco - 1/2 colher de chá.
- - mostarda - 10 g
- - vinho tinto semi-seco - 50-100 ml
- - tomates - 200-250 g
- - mel - 2 colheres de sopa. eu.
- - pimenta malagueta vermelha - 100-150 g
- - sal - a gosto
Instruções
Passo 1
Primeiro, vamos fazer um molho de pimenta picante. Corte os tomates em dois e leve ao forno pré-aquecido a 210 graus por 7-12 minutos. Descasque os pimentões das sementes e pique finamente, descasque o alho. Moa os tomates no liquidificador junto com os pimentos e os alhos picados, continue batendo, acrescentando à massa o vinho tinto, o mel, a mostarda, o orégano, a pimenta e o sal.
Passo 2
Despeje a massa preparada em uma panela. Leve para ferver por 7-12 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar. Descasque as batatas e as cebolas, corte em 4 partes. Lave as carnes bovina e suína, seque, corte em pedaços e pique junto com as batatas e cebolas cruas.
etapa 3
Adicione farinha de aveia, gema e leite à carne saltada. Tempere com tomilho, sal e pimenta, misture tudo. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 30-50 minutos. Vamos formar costeletas redondas com a carne picada acabada.
Passo 4
Aqueça uma frigideira com azeite e frite os hambúrgueres no fogo, 3 minutos de cada lado. Reduza o fogo, feche a tampa e cozinhe as costeletas no vapor por mais 13-14 minutos. Servimos hambúrgueres quentes à mesa com molho de pimenta e guarnições à sua escolha.
