Comer ovos crus é controverso hoje. Embora alguns atletas ou cantores não tenham ideia de como ficar sem este produto, muitos médicos alertam sobre os perigos potenciais dos óvulos não tratados. Em qualquer caso, uma higiene cuidadosa é indispensável aqui.
Existem pessoas para quem os ovos crus são considerados um produto obrigatório. Isso inclui fisiculturistas, bem como atletas profissionais. Mas mesmo na vida normal, pode surgir uma situação em que você tenha que lidar com ovos crus. Por exemplo, fazem parte da sobremesa tiramisu preparada de acordo com a receita clássica. Em geral, os ovos são um produto útil, mas todos os tipos de bactérias que podem causar doenças graves são perigosos. Portanto, ao trabalhar com um ovo, antes de tudo, é necessário observar uma higiene cuidadosa.
Em primeiro lugar, certifique-se de que os ovos que você pega estão realmente frescos. Idealmente, eles não devem ter mais de 5 a 7 dias. Se você não tem certeza sobre a idade deles, faça um pequeno teste. Mergulhe-os em um recipiente com água. Um ovo fresco afunda imediatamente. Se começar a flutuar, é melhor não comê-lo cru.
Antes de quebrar um ovo, lave-o cuidadosamente em água corrente. Se a sujeira estiver visível na casca, não tenha preguiça de pegar um pincel e aplicar um pouco de detergente nele. Divida a casca em 2 partes com uma faca e despeje seu conteúdo em um recipiente limpo. Se o aparecimento da proteína e da gema não causar suspeitas em você, você pode usar o produto como pretendido.
Mas lembre-se de que comer ovos crus está sempre associado ao risco de contrair salmonela, uma bactéria que faz com que as pessoas adoeçam gravemente com salmonelose.
Se de repente você sentir dor abdominal e problemas digestivos, pode ser que isso seja uma manifestação de intolerância à avidina, contida em proteínas, que afeta um grande número de pessoas.
Mulheres grávidas e lactantes devem eliminar completamente os ovos crus de sua dieta. A probabilidade de se machucar, assim como ao bebê, é muito grande.
