Salsicha de fígado deliciosa e natural será um ótimo complemento para sanduíches de café da manhã. Esta salsicha revelou-se bastante densa e cortada bem.
É necessário
- • 400 g de fígado de frango;
- • 100 g de filé de frango (peito);
- • 6 colheres de sopa de farinha de trigo;
- • 3 ovos de galinha;
- • 1 cebola (branca);
- • 2 dentes de alho;
- • sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Qualquer fígado para salsicha pode ser usado, neste caso vamos levar frango. Antes de usar, deve ser descongelado e lavado com água. Remova todos os filmes e tubos rígidos chamados canais biliares. Se você usar fígado bovino, recomenda-se deixá-lo de molho por meia hora em leite ou água. Após todos os procedimentos, seque o fígado em uma toalha de papel.
Passo 2
Retire a casca dos dentes de alho e da cebola.
etapa 3
Prepare um liquidificador, coloque pedaços de fígado, alho e cebola em sua tigela (corte em vários pedaços arbitrários). Misture os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
Passo 4
Em seguida, coloque o número especificado de ovos de galinha na mistura de fígado e misture novamente. Adicione os temperos que julgar necessários, sal e adicione a farinha, misture novamente até ficar homogêneo.
Etapa 5
Remova o parafuso da lâmina da tigela do liquidificador.
Etapa 6
Corte o filé de frango em pedaços bem pequenos e adicione à mistura de fígado. Misture os ingredientes com uma colher diretamente na tigela.
Etapa 7
Em seguida, coloque a mistura em uma salsicha especial. De meios improvisados, pode ser: uma caixa de leite, qualquer garrafa de plástico (com gargalo cortado). A mistura ficará escorrendo, então o filme plástico não funcionará.
Etapa 8
Coloque um recipiente com a mistura em uma panela, despeje água, ligue o fogo ao mínimo e cozinhe por cerca de uma hora.
Em seguida, deixe esfriar, coloque na geladeira por um dia, depois retire da forma e pode ser comido.
