A farinha de linhaça é um verdadeiro depósito de vitaminas e microelementos úteis. É rico em fibras, proteínas vegetais, ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 e ômega-6. Os nutricionistas recomendam incluir refeições de linhaça em sua dieta para manter seu peso sob controle. E você pode cozinhar muitos pratos diferentes - de lanches a sobremesas.
Receita de salada de abobrinha crua
Para fazer uma salada de abobrinha crua com farinha de linhaça, você precisará dos seguintes produtos:
- 300 g de abobrinha;
- 1 cabeça de cebola;
- 2 colheres de sopa. eu. rábano ralado;
- 1-2 colheres de sopa eu. farinha de linho;
- 100 g de maionese;
- verduras (endro e salsa);
- penas de cebolinhas;
- sal.
Lave a abobrinha, descasque e rale em um ralador grosso. Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos. Lave a cebolinha, o endro e a salsa, seque e pique bem. Combine todos os ingredientes preparados: abobrinha, raiz-forte ralada, cebola e cebolinha, endro e salsa. Tempere a salada com sal, farinha de linhaça e maionese. Misture tudo bem e sirva.
Receita de omelete de linhaça
Para preparar uma omelete saborosa e saudável com farinha de linhaça, você precisa levar:
- 2 ovos;
- 4 colheres de chá farinha de linho;
- 4 colheres de sopa. eu. leite;
- 1 cebola;
- óleo vegetal;
- sal;
- especiarias (coentro, endro).
Tempere os ovos bem resfriados com sal e bata com um batedor ou garfo. Em seguida, despeje o leite, adicione a farinha de linhaça e misture tudo bem. Você deve obter uma massa com consistência reminiscente de creme de leite espesso. Descasque as cebolas, corte em cubinhos ou meias argolas finas e frite em óleo vegetal. Em seguida, despeje a mistura cozida sobre as cebolas fritas e tampe a panela. Cozinhe a omelete em fogo médio por 3-4 minutos. Antes de servir, transfira a omelete para um prato e polvilhe com endro moído, coentro ou outras especiarias a gosto.
Receita de caçarola de linhaça
Para fazer uma caçarola farta com carne picada ou peixe e farinha de linhaça, você precisará de:
- 300 g de carne picada;
- 300 g de farinha de linhaça;
- 1 cabeça de cebola;
- 1-2 dentes de alho;
- ¼ de copo de leite;
- bicarbonato de sódio;
- sal;
- Pimenta.
Combine a carne picada com a farinha de linhaça e misture bem. Descasque e pique a cebola e o alho. Corte a cebola em cubinhos pequenos, passe o alho por uma prensa e acrescente à carne picada. Despeje o leite, tempere com sal e pimenta, acrescente o refrigerante (literalmente na ponta de uma faca) e misture bem todos os ingredientes. Lubrifique o molde refratário com óleo vegetal, coloque nele a massa preparada e leve ao forno pré-aquecido a 220 ° C. A caçarola é preparada por cerca de 30-40 minutos.
Despeje a caçarola preparada com o molho de farinha de linhaça antes de servir. Isso exigirá:
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 3-4 dentes de alho;
- ½ copo de farinha de linhaça;
- Folha de louro;
- Pimenta;
- suco de cranberry ou tomate;
- sal.
Descasque e ferva a cebola, a cenoura e o alho até ficarem macios em um pouco de água salgada. Em seguida, passe o caldo de legumes preparado por um filtro de gaze. Dissolva a farinha de linhaça com água fervida fria até obter a consistência de creme de leite líquido. Em seguida, combine a mistura de linhaça com caldo de legumes na proporção de 1: 1, mexa, leve ao fogo baixo e leve para ferver. Coloque a folha de louro e os grãos de pimenta, despeje um pouco de suco de cranberry ou tomate para dar azedume. Ferva tudo junto, mexendo ocasionalmente, por 4-5 minutos até o molho engrossar.
