Esta sopa saudável, combinada com sanduíches de tomate e requeijão, é perfeita para um almoço diet.
É necessário
- Para 2 porções de sopa:
- 60 g de queijo macio como camembert
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno
- 250 ml de caldo de vegetais
- 2 dentes de alho
- 1 gema de ovo
- 4 colheres de sopa de vinho branco (ou 2 colheres de sopa de suco de limão)
- 10 g de manteiga
- Um pouco de salsa ou cebolinha
- Sal. pimenta a gosto
- Para sanduíches:
- 2 fatias de pão integral
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de queijo cottage
- 100 g de tomate
- Manjericão
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Aqueça a manteiga em uma panela e frite a farinha de trigo sarraceno. Adicione o caldo. Corte o queijo em cubos e coloque no mesmo local. Despeje vinho ou suco de limão na sopa. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 2
Passe o alho por uma trituradora e acrescente à sopa. Também adicionamos gema de ovo, ervas picadas, sal e pimenta-do-reino. Tiramos do fogo.
etapa 3
Sanduíches de tomate são servidos com a sopa. Frite fatias de pão em uma torradeira e esfregue com um dente de alho. Corte os tomates em cubinhos e misture com manjericão picado, sal e pimenta. Primeiro, espalhe o queijo cottage no pão em uma camada uniforme, e por cima - tomate com ervas.
