Infelizmente, não é possível comer alimentos frescos constantemente. Um dos melhores métodos de armazenamento é o congelamento. Para preservar os nutrientes tanto quanto possível, certas regras devem ser seguidas ao congelar alimentos.
Instruções
Passo 1
Vá até a comida para congelar. Selecione frutas, frutas vermelhas, vegetais de boa qualidade - frescos, sem sinais de deterioração e danos. O peixe deve ser eviscerado, a carne deve ser cortada do excesso de gordura. Os alimentos devem ser preparados de forma a que, após a descongelação, estejam imediatamente prontos a serem utilizados.
Passo 2
Enxágue os alimentos a serem congelados e seque bem. Divida o endro, a salsa, o manjericão e o aipo em pequenos cachos e coloque em saquinhos de 5 × 6 cm.
etapa 3
Remova as sementes das vagens de pimenta, corte-as em rodelas ou empilhe-as uma dentro da outra. Descasque as cenouras, corte em tiras ou rale em um ralador grosso. Corte berinjelas, pepinos, abobrinhas em cubos ou rodelas, divida a couve-flor e os brócolis em inflorescências. Mergulhe o milho e as ervilhas por alguns segundos em água fervente com sal, depois deixe esfriar em água corrente e seque.
Passo 4
Faça um purê de frutas silvestres (framboesas, morangos), coloque em potes de plástico e congele. Ou enrole as bagas no açúcar, polvilhe numa assadeira e coloque no congelador, e quando congelarem bem, coloque-as em sacos.
Etapa 5
Corte maçãs, pêras e pêssegos em rodelas pequenas, cubra com calda gelada e congele. Para 1 kg de fruta, você precisará de cerca de 0,5 litro de xarope de 150 g de açúcar. Ameixas e cerejas são congeladas junto com as sementes. Não congele os ovos com a casca, use bandejas de gelo para alimentos.
Etapa 6
Use sacos plásticos limpos e secos para congelar. Em uma bolsa de 10 × 8 cm, ele segura uma média de 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 ge então feche bem.
Etapa 7
Coloque os alimentos que requerem tratamento térmico adicional - carne, peixe, aves - na câmara inferior. Coloque os vegetais e as frutas vermelhas no meio. E coloque refeições prontas, laticínios (leite pasteurizado, manteiga, requeijão, requeijão) na cesta superior.
