Como dizem os ingleses: "Uma mulher pode criar três coisas do nada: um chapéu, uma salada e um escândalo." Você mesmo sabe tudo sobre chapéus e escândalos. Mas eu gostaria de me deter nas saladas.
O outono chegou - é hora dos vegetais. Como fazer uma salada corretamente para que os vegetais não percam suas propriedades curativas e vitaminas?
Portanto, quaisquer que sejam as receitas de saladas de vegetais frescos que encontrar, é necessário cozinhá-las imediatamente antes de servir, caso contrário, os vegetais vão suar e a salada escorrerá. Além de parecer pouco apresentável, os vegetais também perderão a maior parte de suas vitaminas. Pelo mesmo motivo, é necessário temperar com maionese ou creme de leite antes de servir.
Se decidir fazer uma salada com vegetais cozidos (como um vinagrete), mantenha os vegetais com casca. Você só vai limpar e cortar durante o cozimento. Os vegetais cozidos com casca (batata, cenoura, beterraba) são mais bem limpos com água quente, respectivamente, e haverá menos desperdício. E você só deve cortar vegetais quando eles estiverem completamente frios. Se você cortar vegetais quentes fervidos em uma salada, ela se deteriorará muito rapidamente e parecerá inadequada. Além disso, a salada vai azedar rapidamente se, durante o cozimento, você misturar ingredientes frios com outros quentes.
Se você tem medo de que a beterraba fervida dê cor a outros vegetais, depois de cortá-la, tempere-a com óleo de girassol - isso impedirá a liberação de suco de coloração de beterraba.
Se você tem convidados em sua casa e quer impressioná-los, não deixe de decorar a salada. Não basta a sua imaginação - encontre saladas com fotos na Internet. Se a composição incluir pedaços de peixe e carne, vegetais ou frutas, bem como verduras, eles podem servir diretamente como decoração para a própria salada. A malha de maionese fica muito bonita em saladas, e se você souber como pode cortar lindas flores e figuras de vegetais ou frutas, o principal é não exagerar, você ainda tem que ver do que é feita a salada.
Saladas - os coquetéis também ficam espetaculares na mesa festiva. Se você nunca ouviu falar disso, não deixe de procurar na internet receitas com fotos, você vai gostar. Em princípio, são as mesmas saladas, apenas todos os ingredientes são dispostos em camadas em copos. E eles se preparam rapidamente e ficam lindos. Se a salada for um coquetel com peixe ou frutos do mar, você pode pendurar um limão no copo. Folhas de alface ou ramos de ervas frescas servirão como uma decoração maravilhosa.
Na Internet, também existem saladas de vários formatos bizarros. Se você está planejando uma festa com algum estilo, pode preparar uma espécie de salada linda para ela. Além disso, até o habitual e conhecido "Olivier" pode ser desenhado e decorado de acordo com o tema do evento. Aqui, tudo é sua imaginação!
