Bolinhos De Chocolate E Requeijão - Receita

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Bolinhos De Chocolate E Requeijão - Receita
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Vídeo: Bolinhos De Chocolate E Requeijão - Receita

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Anonim

Cupcakes, ou cupcake, é uma sobremesa incrivelmente deliciosa que vai bem com chá de ervas e café. A delicada massa derrete literalmente na boca, e o delicado creme dá à sobremesa um sabor especial.

Bolinhos de chocolate e requeijão - receita
Bolinhos de chocolate e requeijão - receita

Receita de cupcake de chocolate

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Ingredientes necessários:

  • 90 g de manteiga;
  • 100 g de açúcar de confeiteiro;
  • 25 g de cacau em pó;
  • 3 claras de ovo;
  • 75 g de farinha;
  • 25 g de açúcar mascavo;
  • 100 g de quaisquer nozes.

Preparação:

  1. Derreta a manteiga em banho-maria e deixe esfriar. Moa as nozes com um liquidificador.
  2. Separe as claras das gemas e bata até formar uma espuma espessa e fofa. Adicione todos os outros ingredientes às claras, exceto a manteiga.
  3. Despeje a manteiga derretida na massa resultante, após o qual misturamos bem todos os componentes até ficar homogêneo. Coloque a massa pronta para os cupcakes de chocolate em um saco de confeitar e preencha com formas especiais para assar.
  4. Os bolos devem ser cozidos por 15 minutos a uma temperatura de 175 graus. Retire os cupcakes acabados do forno, deixe esfriar e decore com natas a gosto.

Receita de cupcakes de coalhada com mástique

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Ingredientes necessários para a massa:

  • 250 g de queijo cottage;
  • 1, 5 art. colheres de sopa de açúcar;
  • 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha;
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite;
  • 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Preparação:

  1. Em uma tigela separada, misture o queijo cottage, os ovos, o creme de leite e o açúcar. Se desejar, o sabor da massa pode ser variado adicionando-se uma pequena quantidade de queijo mascarpone.
  2. Adicione a farinha peneirada, o refrigerante temperado com vinagre e a manteiga derretida em banho-maria à massa resultante. Misture todos os ingredientes bem até ficar homogêneo.
  3. Coloque a massa preparada em formas de cupcake e leve ao forno por 15 minutos a 180 graus. Enquanto os bolos acabados esfriam, começamos a preparar a decoração.

Ingredientes necessários para a mástique:

  • 400 g de açúcar de confeiteiro;
  • 75 ml de água;
  • 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo vegetal;
  • 1 Colher de Sopa. uma colher de leite condensado;
  • 50 g de mel;
  • 100 g de amido de milho;
  • 1, 5 colheres de chá de grânulos de gelatina;
  • 0, 5 colheres de sopa. colheres de vodka;
  • ácido de limão;
  • sal;
  • baunilha.

Preparação:

  1. Dilua a gelatina com água e deixe inchar por 15-30 minutos, depois escorra o excesso de água.
  2. Aqueça a gelatina e o mel no microondas por 10 segundos, depois acrescente o leite condensado, o ácido cítrico, o óleo vegetal, o sal e a baunilha. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
  3. Gradualmente, adicione açúcar em pó e amido à mistura resultante e misture até obter uma consistência densa. Amasse a mástique na mesa e estenda, adicionando amido. Dilua a massa espessa com vodka. Pintamos a mástique com corantes alimentares.

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