Cupcakes, ou cupcake, é uma sobremesa incrivelmente deliciosa que vai bem com chá de ervas e café. A delicada massa derrete literalmente na boca, e o delicado creme dá à sobremesa um sabor especial.
Receita de cupcake de chocolate
Ingredientes necessários:
- 90 g de manteiga;
- 100 g de açúcar de confeiteiro;
- 25 g de cacau em pó;
- 3 claras de ovo;
- 75 g de farinha;
- 25 g de açúcar mascavo;
- 100 g de quaisquer nozes.
Preparação:
- Derreta a manteiga em banho-maria e deixe esfriar. Moa as nozes com um liquidificador.
- Separe as claras das gemas e bata até formar uma espuma espessa e fofa. Adicione todos os outros ingredientes às claras, exceto a manteiga.
- Despeje a manteiga derretida na massa resultante, após o qual misturamos bem todos os componentes até ficar homogêneo. Coloque a massa pronta para os cupcakes de chocolate em um saco de confeitar e preencha com formas especiais para assar.
- Os bolos devem ser cozidos por 15 minutos a uma temperatura de 175 graus. Retire os cupcakes acabados do forno, deixe esfriar e decore com natas a gosto.
Receita de cupcakes de coalhada com mástique
Ingredientes necessários para a massa:
- 250 g de queijo cottage;
- 1, 5 art. colheres de sopa de açúcar;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite;
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Preparação:
- Em uma tigela separada, misture o queijo cottage, os ovos, o creme de leite e o açúcar. Se desejar, o sabor da massa pode ser variado adicionando-se uma pequena quantidade de queijo mascarpone.
- Adicione a farinha peneirada, o refrigerante temperado com vinagre e a manteiga derretida em banho-maria à massa resultante. Misture todos os ingredientes bem até ficar homogêneo.
- Coloque a massa preparada em formas de cupcake e leve ao forno por 15 minutos a 180 graus. Enquanto os bolos acabados esfriam, começamos a preparar a decoração.
Ingredientes necessários para a mástique:
- 400 g de açúcar de confeiteiro;
- 75 ml de água;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo vegetal;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de leite condensado;
- 50 g de mel;
- 100 g de amido de milho;
- 1, 5 colheres de chá de grânulos de gelatina;
- 0, 5 colheres de sopa. colheres de vodka;
- ácido de limão;
- sal;
- baunilha.
Preparação:
- Dilua a gelatina com água e deixe inchar por 15-30 minutos, depois escorra o excesso de água.
- Aqueça a gelatina e o mel no microondas por 10 segundos, depois acrescente o leite condensado, o ácido cítrico, o óleo vegetal, o sal e a baunilha. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
- Gradualmente, adicione açúcar em pó e amido à mistura resultante e misture até obter uma consistência densa. Amasse a mástique na mesa e estenda, adicionando amido. Dilua a massa espessa com vodka. Pintamos a mástique com corantes alimentares.
