Este é um prato tcheco simples que tem gosto de nossos cheesecakes. Os bolinhos de coalhada são cozidos no vapor ou fervidos em água, às vezes são fritos em óleo vegetal. Acontece muito saboroso, pode ser servido com creme de leite ou qualquer geleia.
É necessário
- - 500 g de queijo cottage;
- - 2 ovos;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de semolina;
- - 1 Colher de Sopa. colher de cacau em pó.
Instruções
Passo 1
Separe as gemas das claras. Amasse as gemas com 1 colher de sopa. uma colher de açúcar granulado. Coloque o requeijão em uma tigela funda, acrescente a sêmola, o cacau em pó, as gemas amassadas com açúcar, amasse bem, leve à geladeira por duas horas.
Passo 2
Bata as claras em neve com o açúcar restante até formar uma espuma fofa, adicione delicadamente à massa da coalhada gelada.
etapa 3
Molhe um guardanapo de linho ou gaze em água morna, torça, coloque a massa de coalhada por cima, dando-lhe uma forma cilíndrica, embrulhe, amarre bem as pontas. Vai parecer uma salsicha. Para maior confiabilidade, você pode envolvê-lo em uma camada de papel alumínio para que o suco não vaze durante o cozimento dos bolinhos de coalhada.
Passo 4
Ferva a água em uma panela grande (nossa linguiça de coalhada deve caber nela), abaixe a peça de trabalho ali, cozinhe por 15-20 minutos. Se a salsicha emergiu, então ela já está pronta, você pode retirá-la com segurança da água. Deixe esfriar completamente, corte em rodelas repartidas. Você pode servir bolinhos de requeijão prontos com qualquer coisa (creme de leite, geléia, xaropes doces) e quando quiser - no café da manhã, almoço ou jantar.
