Os cheesecakes com lingonberries vão conquistar os corações dos amantes caseiros. Eles são feitos de massa de fermento, que pode ser preparada não só com leite, mas também com kefir. Pães apetitosos são consumidos por convidados e famílias em um instante.
É necessário
- - 400 g de mirtilos;
- - 150-200 g de açúcar para o recheio;
- - 600 g de farinha;
- - 3 ovos;
- - 20 g de fermento seco;
- - 1 colher de chá sal em topless;
- - 200 g de manteiga;
- - 150 g de açúcar para massa;
- - 450 g de kefir;
- - 2 g de vanilina;
- - 2 colheres de sopa opcionais. amido no recheio.
Instruções
Passo 1
Coloque a manteiga em uma tigela à prova de fogo. Coloque no microondas para derreter. Despeje o kefir em uma panela alta de esmalte, acrescente o azeite, o sal, o açúcar e mexa. Adicione o fermento, acrescente os ovos e mexa novamente.
Passo 2
Primeiro, adicione metade da farinha peneirada ali, misture bem depois - o resto. Sove bem a massa com uma colher e depois à mão. Cubra a assadeira com uma toalha, deixe a massa crescer por 1, 5 horas.
etapa 3
Para evitar que o recheio escorra dos cheesecakes durante o cozimento, acrescente açúcar aos mirtilos, mexa e leve ao fogo. Ferva por 5 minutos e deixe esfriar. Você não precisa cozinhar o recheio primeiro. Despeje o açúcar nas amoras e adicione 2 colheres de sopa. amido, mexa. Isso tornará a massa viscosa, evitando que escorra durante o cozimento.
Passo 4
Se você não tem mirtilos frescos, pode usar os congelados. Para fazer isso, depois de moldar os bolos de massa em uma assadeira, coloque o açúcar em cada cavidade primeiro e, em seguida, mirtilos na proporção de 1: 2. O revestimento também pode ser alterado. Adicione 50 ml de leite a uma gema, mexa a massa e unte as bordas e laterais dos produtos.
Etapa 5
Nesse ínterim, a massa apareceu. Disponha sua mesa polvilhada com farinha. Pegue um pouco da massa, enrole em uma salsicha. Corte os pedaços com uma faca, enrole em bolas de 5-6 cm de diâmetro e faça bolos com elas. Espalhe-os em uma assadeira untada, espaçada. Pegue um copo, empurre-o para o centro dos círculos e remova-o. Coloque um recheio em cada um dos orifícios formados. Você pode colocar os bolos na mesa, colocar no meio de cada recheio, colar bem as bordas. Em seguida, coloque os pãezinhos nas bordas unidas, faça uma incisão no topo com uma faca. Em seguida, separe as bordas para torná-las redondas.
Etapa 6
Lubrifique a superfície dos itens. Para fazer isso, você pode mexer 2 gemas, untá-las ou mergulhar um pincel culinário em folhas de chá doce e movê-lo sobre a superfície da massa.
Etapa 7
Coloque a assadeira próxima ao forno pré-ligado. Em 15-20 minutos, os cheesecakes com mirtilo vão crescer e o forno vai aquecer até 180 ° C. Coloque a assadeira no forno por 30 minutos, leve ao forno nesta temperatura. Depois, retire os pãezinhos de lingonberry abertos e beba o chá.
