As tartes de compota são fáceis de preparar e têm um sabor rico. Experimente a torta de geleia caseira de mirtilo - é melhor feita com massa de fermento, guarnecida com uma gradinha e creme de leite azedo. Os produtos assados adequadamente preparados têm um sabor agradável, quente e frio.
Massa de fermento: receita básica
Para um bolo de fermento de geleia de mirtilo, você precisará de:
- 1 copo de leite;
- 15 g de fermento seco;
- 3 copos de farinha de trigo premium;
- 2 ovos;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 30 g de manteiga derretida;
- 0,25 colher de chá de sal.
Para preencher:
- 400 g de geléia espessa de mirtilo;
- 1 copo de creme de leite;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 1 ovo para lubrificação.
Antes de amassar, a farinha deve ser peneirada para que a massa fique leve e fofa.
Aqueça o leite e transfira para uma tigela grande ou panela. Adicione o açúcar e o fermento seco, mexa e deixe a massa repousar por um quarto de hora. Em seguida, adicione sal, manteiga derretida e ovos levemente batidos. Despeje a farinha em porções e sove a massa. Forme uma bola, coloque em uma panela aquecida e cubra com uma toalha. Coloque a massa em local aquecido por 1,5 horas.
Quando a massa crescer, baixe com uma colher e deixe crescer novamente. Em seguida, coloque a massa sobre uma placa enfarinhada.
Como fazer um lindo bolo doce
Divida a massa acabada em duas partes desiguais. O grande servirá de base para a torta e o menor servirá para fazer as laterais e ralar. Abra a massa em uma camada sobre uma placa enfarinhada. Coloque-o em uma assadeira untada. Pincele a torta com geléia - deve ser grossa o suficiente. Não economize no recheio. Para deixar o bolo saboroso, é importante manter as proporções corretas entre a massa e a geléia.
Para evitar que a geleia escorra para a assadeira, polvilhe a camada de massa com fécula de batata e só depois distribua o recheio.
Abra uma pequena parte da massa e corte em tiras estreitas com uma faca. Eles podem ser encaracolados usando uma faca redonda especial para criar vieiras. Disponha as tiras do bolo em forma de treliça e as laterais. Bata o ovo e pincele sobre a gradinha para um look delicioso.
Se você não tiver uma faca dentada, use uma tesoura de cozinha para fazer cortes paralelos frequentes nas tiras.
Deixe o bolo para revisão por 15-20 minutos. Em seguida, coloque-o em um forno pré-aquecido a 180 ° C. Asse o produto até dourar. Se o bolo estiver dourado, mas o fundo permanecer úmido, mova a assadeira para o nível inferior do forno.
Coloque o produto acabado sobre uma placa de madeira e cubra com uma toalha de linho. Os assados quentes devem descansar por meia hora. Em seguida, corte a torta de mirtilo em pequenos pedaços quadrados ou em forma de diamante e sirva com chá.
Para deixar o bolo mais macio, depois de assado e resfriado pode ser untado com creme de leite, batido com açúcar. Este "guardanapo" torna os produtos assados mais macios, mantém o bolo macio e fresco.
