O conhecido bolo Black Prince tem muitos admiradores. Claro que a sua principal vantagem é o seu excelente sabor, que dá origem a uma combinação de delicado pão de ló de chocolate e clássico creme de manteiga. A clássica receita de bolo Black Prince irá ajudá-lo a preparar a famosa sobremesa em casa.
Ingredientes para o bolo Black Prince:
Para o biscoito de chocolate:
- 250 g de kefir;
- 1 ovo;
- 200 gr de farinha branca premium;
- 250 gramas de açúcar;
- 1 colher de sopa de cacau em pó natural;
- um saco de fermento em pó (cerca de 10 g).
Para buttercream:
- 400 ml de creme de leite;
- 100 gramas de açúcar.
Cozinhando o bolo do Príncipe Negro
1. Primeiro você precisa preparar a massa para o pão de ló de chocolate. Bata o ovo com o açúcar até formar uma espuma. Despeje um terço do volume total do kefir lá, adicione o cacau, gradualmente despeje a farinha com o fermento. Bata tudo cuidadosamente e adicione o kefir restante. É importante que a massa seja uniforme.
2. É melhor usar uma forma redonda especial para assar um pão de ló em um bolo. Esta forma deve ser bem lubrificada, inclusive nas paredes. Despeje a massa de chocolate e alise por cima.
3. O forno deve ser pré-aquecido a cerca de 180 graus. Coloque uma forma com massa e cozinhe um biscoito por cerca de meia hora.
4. Depois de assar, o biscoito deve ser deixado em temperatura ambiente para esfriar. Apenas o biscoito resfriado pode ser dividido em 2 partes para fazer dois bolos idênticos. Isso deve ser feito com cuidado, usando uma faca longa e afiada.
5. O próximo passo é fazer um creme com açúcar e creme. Bata as natas (ligeiramente aquecidas para que o açúcar se dissolva melhor) na batedeira a baixa velocidade. O açúcar deve ser adicionado gradualmente, aumentando ao mesmo tempo a velocidade de batimento. É importante atingir a espessura necessária, bem como a dissolução do açúcar.
6. Coloque o bolo de fundo em um prato, cubra generosamente com creme de leite. Cubra-o com um segundo bolo de biscoito por cima, também todo untado com creme. Aplique o creme de manteiga de cada lado, alise suavemente o creme em toda a superfície.
7. Em seguida, recomenda-se deixar o bolo na geladeira por duas a três horas para que fique completamente saturado com creme de manteiga.
