No verão, quando há frutas frescas, por que não fazer um bolo tão rico?
É necessário
- Para bolos:
- - 440 g de farinha;
- - 80 g de cacau;
- - 2 ovos;
- - 400 g de açúcar;
- - 2 colheres de sopa. açúcar baunilhado;
- - 3 colheres de chá fermento em pó;
- - 140 g de óleo vegetal;
- - 200 g de creme de leite gordo;
- - 220 ml de café forte.
- Creme de mirtilo:
- - 200 g de mirtilos frescos;
- - 250 g de creme de leite;
- - 150 g de açúcar de confeiteiro;
- - 420 g de queijo cremoso.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180 graus e prepare 3 formas com 20 cm de diâmetro (você pode cozinhar 1 bolo em uma assadeira grande e depois cortá-lo em pedaços). Peneire a farinha com o fermento e o cacau em pó.
Passo 2
Em uma tigela separada, use uma batedeira para bater os ovos com dois tipos de açúcar até ficarem fofos. Adicione o creme de leite e óleo vegetal à mistura de ovo e bata novamente. Adicione o café forte e mexa.
etapa 3
Combine os ingredientes secos com os ingredientes líquidos e misture até ficar homogêneo. Despeje a massa em formas e leve ao forno por cerca de meia hora. Deixe esfriar completamente.
Passo 4
Para o creme, amasse as frutas vermelhas com um esmagamento. Escorra o suco para se livrar do excesso de umidade.
Etapa 5
Separadamente, combine todos os outros ingredientes para o creme usando um mixer. Adicione o purê de frutas vermelhas à mistura e mexa novamente. Coloque o creme de leite pronto na geladeira por algumas horas.
Etapa 6
Espalhe o creme sobre os bolos, decore as laterais e a parte superior do bolo com ele. Leve à geladeira durante a noite. Enfeite com gotas de chocolate branco, folhas de hortelã e mirtilos frescos para servir!
