Os moldes para fazer gelo são uma invenção útil do americano Lloyd Groff Kopman. Inicialmente, a água era congelada neles, para que pudesse ser usada para resfriar bebidas. Hoje, esse utensílio de cozinha é usado para diversos fins.
Para ajudar cozinheiros
É conveniente congelar ervas frescas nas bandejas de gelo. Pique suas verduras favoritas e divida em porções pequenas. Coloque tudo em bandejas de cubos de gelo, cubra com azeite e leve ao congelamento. Cubos curados podem ser removidos dos moldes, dobrados em um saco plástico ou recipiente para alimentos e armazenados no freezer. Antes de usar as ervas, aqueça o óleo em que foram armazenadas e coloque no prato desejado.
É importante notar que este método de armazenamento é mais adequado para ervas resistentes, como orégano, sálvia, tomilho, alecrim. Verduras que não requerem cozimento prévio (endro, salsa, cebolinha, hortelã) perdem suas propriedades e aroma quando congeladas.
Prepare cubos de caldo de verdade para uso futuro. Freqüentemente, pequenas porções de caldo são necessárias em molhos e certos pratos. Cozinhe o caldo espesso como se fosse carne gelada. Use a carne a seu critério e despeje o caldo em formas de gelo. Resfrie-o e guarde-o na prateleira superior da geladeira. A gordura que se acumula na superfície do caldo impede a entrada de ar no cubo, graças ao qual o produto pode ser guardado até 2 semanas.
Você pode congelar a carne picada em bandejas de cubos de gelo. Por exemplo, para sopa de almôndegas. Sove a carne picada com cebola e temperos e calce bem em bandejas para cubos de gelo. Também é conveniente congelar carne picada em sua forma pura para pratos de carne para crianças pequenas.
Para sobremesas
E quantas sobremesas você pode fazer com bandejas de cubos de gelo! Por exemplo, pequenas porções de sorvete com frutas ou bagas. Para tal, é melhor usar moldes de silicone. Coloque algumas de suas frutas favoritas ou um pedaço de fruta em cada compartimento. Despeje o iogurte gorduroso e cremoso, insira um palito ou um palito no meio e deixe no freezer por algumas horas. Use o mesmo princípio para fazer picolés. Suco de suas frutas favoritas, despeje em formas e congele.
Outra iguaria em bandejas de cubos de gelo são morangos com cobertura de chocolate. Arrume as bagas frescas maduras de tamanho médio nas células e cubra com chocolate de leite derretido. Coloque no freezer por algumas horas. Em seguida, saboreie uma deliciosa sobremesa. Você também pode fazer outros doces da mesma forma - barras energéticas feitas de frutas secas, nozes e mel, queijos glaceados, açúcar queimado, caramelo com palitos de milho, etc.
Também é conveniente fazer estatuetas de gelatina em formas de gelo. Misture um copo de suco de fruta natural com uma colher de sopa de gelatina. Mexa até que os grãos de gelatina estejam completamente dissolvidos. Espere 20 minutos e aqueça a futura gelatina em banho-maria. Só não deixe ferver, caso contrário a massa não solidificará. Despeje o suco em formas, cubra com filme plástico e leve à geladeira por várias horas. Mergulhe o molde com a geléia congelada em água quente por alguns segundos, depois vire-o de cabeça para baixo - a sobremesa escorregará facilmente para fora das células.
Para costureiras
Apreciado pelos moldes de gelo e pelos feitos à mão. É conveniente armazenar várias pequenas coisas em células pequenas - botões, alfinetes, contas, clipes de papel e muito mais. Você pode misturar guache ou tintas acrílicas nos moldes. Em formas encaracoladas, as costureiras se adaptaram para preparar pequenas velas e sabonetes. Entre outras coisas, os moldes podem ser usados para a muda de flores a partir de sementes, previamente feitos pequenos orifícios no fundo para drenar o excesso de umidade.
