De todos os cereais, a aveia é considerada o mais nutritivo e saudável. Ele contém cerca de 13% de substâncias proteicas. São representados pelas proteínas avenina e avenalina, que contêm todos os aminoácidos essenciais e, portanto, são considerados completos. Em termos de teor de gordura, a aveia lidera entre os cereais - 6%. Não é à toa que os britânicos - pessoas práticas e sensatas - fizeram da aveia seu café da manhã tradicional. Eles também adoram farinha de aveia na Rússia.
É necessário
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- Para mingau de aveia:
- 2 xícaras de cereal
- 4 copos de água
- 4 copos de leite
- 1 colher de chá de sal
- 2-3 st. colheres de sopa de manteiga
- um punhado de passas e damascos secos.
- Para mingau de aveia "Hercules":
- 2 xícaras de cereal
- 5 copos de leite
- 0,5 colher de chá de sal
- 1 Colher de Sopa. colher de açucar
- 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
- banana.
Instruções
Passo 1
Mingau de aveiaDe aveia não esmagada no vapor, mingau viscoso, purê de sopas e pudins são cozidos. Os sêmolas não esmagadas distinguem-se pela duração da cozedura, para acelerar a cozedura, são pré-embebidas em água fria durante 1, 5-2 horas. Depois de imersos, os cereais são primeiro colocados em uma peneira e, em seguida, fervidos por cerca de 2 horas. Para cozinhar o mingau, a aveia assim preparada deve ser despejada em água fervente e levada à fervura. Retire a panela do fogo, feche bem a tampa e deixe por 2-3 horas para o cereal inchar. Em seguida, coloque o cereal em uma peneira ou peneira. Assim que a água escorrer, transfira os cereais para o leite fervente, acrescente o sal e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar, acrescente o azeite, as passas e os damascos secos ao mingau quente preparado.
Passo 2
Mingau de flocos de aveia "Hércules" Os flocos de aveia "Hércules" são produzidos a partir de grãos de aveia não triturados do mais alto grau. Estes são grãos de aveia achatados após cozimento no vapor, descascados da casca e secos. No leite fervendo (você pode misturá-lo ao meio com água), adicione sal, açúcar, adicione farinha de aveia e cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fervura baixa por 15-20 minutos. Tempere o mingau espesso com manteiga e mexa. Disponha o mingau quente em pratos e acrescente a banana cortada em rodelas. Sirva a aveia quente ou fria, acrescentando açúcar, geléia, frutas vermelhas, leite a gosto.
