O aipo é valorizado por seu conteúdo de calorias negativas. Como sabem, todas as partes desta planta são utilizadas na cozinha e são adequadas para vários pratos. Talvez os mais populares sejam os talos de aipo, que são o principal componente de um grande número de saladas diferentes.
Para preparar uma salada com aipo e iogurte, você precisará dos seguintes ingredientes: 3-4 talos de aipo, 200-300 g de filé de frango sem pele, 2 ovos de frango cozidos, 100 g de queijo holandês, 0,5 colher de chá. papoula de confeitaria, 1 colher de chá suco de limão, 200-250 g de suco natural com baixo teor de gordura, alguns dentes de alho, sal e pimenta a seu gosto.
Descasque o aipo, enxágue bem e rale em um ralador grosso em uma saladeira funda. Ferva o filé de frango em água levemente salgada até ficar macio, depois esfrie e corte em cubos pequenos. Descasque e rale os ovos também. Faça o mesmo com o queijo holandês. O molho para esta salada é preparado da seguinte forma: misture o iogurte com sementes de papoula, adicione o suco de limão, sal, pimenta e alho passado por uma prensa especial a esses ingredientes. Mexa bem os ingredientes do molho. Em seguida, tempere os ingredientes em uma saladeira com ele e misture bem.
Não é muito mais difícil preparar uma salada com aipo e maçã. Seus ingredientes: 3-4 talos de aipo, 1 maçã azeda, 50-60 g de queijo edam, duas colheres de iogurte para temperar, uma pitada de sal.
É este tipo de queijo semiduro que dará a este prato um sabor interessante e original.
Lave o aipo e esfregue, descasque delicadamente a casca da maçã e esfregue também. Coloque os ingredientes em uma tigela funda e acrescente o queijo ralado e o iogurte. Salgue e mexa bem esta salada de vitaminas.
Para preparar uma salada com aipo e camarão, tome os seguintes produtos: 250-300 g de camarão cozido, 2-3 talos de aipo, 1 maçã azeda, 1 abacate, 1 pepino fresco de tamanho médio, um punhado de salada fresca, um terço da "cabeça" de repolho chinês, um terceiro latas de ervilhas em conserva, 3-4 colheres de sopa de iogurte desnatado e sal.
Ferva os camarões em água ligeiramente salgada, deixe esfriar e retire a casca. Rasgue as folhas de alface e de couve chinesa com as mãos em uma saladeira funda. Corte os talos de aipo em pequenos cubos, faça também com pepino e abacate, descascados e com espinhas grandes. Rale a maçã em um ralador grosso.
Certifique-se de remover a casca da maçã, que geralmente é muito dura nas variedades azedas.
Em seguida, combine todos os ingredientes acima, exceto o camarão, em uma tigela, sal e tempere com iogurte. Bem, coloque os camarões e as ervilhas lindamente em cima do prato já misturado.
Outro tipo de salada de pepino com aipo inclui 100-150 g de filé de frango cozido sem pele, 3-4 talos de aipo, 1 cenoura cozida, 1 pepino fresco, um terço de uma lata de ervilhas enlatadas, 2 ovos cozidos, 4 colheres de sopa. iogurte ou maionese light, 1 colher de sopa. creme de leite, um punhado de cebolas verdes e endro, um pacote de rúcula e uma pitada de sal.
Corte o frango e todos os vegetais em cubinhos pequenos, também faça com os ovos descascados. Coloque os ingredientes em uma saladeira. Para temperar, misture a maionese, o creme de leite, a cebola picada e o endro, misture bem até ficar homogêneo.
Tempere os ingredientes com o molho, coloque as ervilhas em lata e a rúcula na saladeira, misture bem os alimentos e sirva. Este prato também ficará ótimo em pequenas tigelas elegantes.
