Sugerimos preparar um prato incomum chamado Bossam (보쌈). Bossam é um prato coreano feito de barriga de porco. Bossam se traduz como "embrulhado, embrulhado", pois comem pedaços de carne com as mãos, embrulhados em alface, couve chinesa, folhas de kimchi, temperadas com pasta de soja, molho de soja ou pasta de camarão. Apesar de Bossam ser um prato coreano, é muito simples e rápido de prepará-lo.
É necessário
- Produtos:
- • Barriga de porco - 0,8 -1 kg
- • Cebola - 2 unid.
- • Alho - 2 cabeças (8-10 dentes)
- • Raiz de gengibre - 4-5 cm
- • Pasta de soja Twenjan - 1-2 colheres de sopa. l (pode ser substituído por bom molho de soja)
- • Café instantâneo - 1 colher de chá.
- • Água - 8 copos (quantidade aproximada)
- • Açúcar mascavo - 2 colheres de sopa. eu
- Utensílios de cozinha:
- • Panela
- • Travessa de servir
Instruções
Passo 1
Primeiro é preciso preparar a carne: lave em água corrente, seque um pouco da umidade com papel toalha. Se o peito tiver ossos pequenos, eles devem ser cortados com cuidado, tentando não danificar muito a estrutura da carne.
Passo 2
Prepare seus vegetais. Para fazer isso, descasque as cebolas e corte-as em 2 a 4 pedaços. Descasque os dentes de alho das cascas e películas. A raiz do gengibre deve ser descascada e cortada em rodelas.
etapa 3
Coloque a carne, a cebola, o dente de alho, o gengibre em uma panela e acrescente o café, o açúcar mascavo, a pasta de soja ou o molho de soja. Adicione água. A água deve cobrir completamente a carne. Coloque a panela no fogo e cozinhe por 1–1,5 horas até ficar cozido em fogo médio.
Coloque o peito cozido pronto em um prato, seque um pouco com uma toalha de papel e corte em rodelas finas. Costuma-se servir Bossam com folhas de couve chinesa, salada de rabanete ou rabanete e um molho picante, por exemplo, Samjan.
