A palavra "mousse" na tradução do francês significa "espuma". A mousse de manga arejada pode deliciar-se não só como bebida, mas também como sobremesa maravilhosa. Possui textura delicada e sabor agradável.
É necessário
- • Manga madura - 3 unid;
- • 33% de creme de leite - 250 ml;
- • Licor - 2 colheres de chá;
- • Açúcar em pó - 100 g;
- • Água - 100 ml;
- • Gelatina - 2-3 colheres de chá;
- • Essência de baunilha - algumas gotas;
- • Suco de limão - 1 colher de chá;
- • Ovos - 2 peças;
- • Menta - algumas folhas;
- • Chocolate ao leite - 4 colheres de chá.
Instruções
Passo 1
Despeje a gelatina em água fria e deixe inchar. Em seguida, coloque o recipiente com esta mistura ao fogo e aqueça até que a gelatina se dissolva, sem ferver.
Passo 2
Descasque a manga, corte um caroço e corte em pedaços médios a pequenos. Manga enlatada pode ser usada se desejar. Como resultado, a polpa de manga picada terá cerca de 400-450 g. Alguns pedaços de manga devem ser reservados para decoração.
etapa 3
Coloque a polpa da manga no liquidificador e pique.
Passo 4
Despeje o licor e a essência de baunilha no purê de manga resultante e adicione a gelatina.
Etapa 5
Em uma tigela, bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro e misture com o purê de manga.
Etapa 6
Separe as gemas das claras. Bata as claras e despeje o suco de limão nelas.
Etapa 7
Batidas de clara de ovo, misture com purê de manga e misture delicadamente.
Etapa 8
Coloque a mistura de mousse preparada na geladeira por 1, 5-2 horas.
Etapa 9
Rale o chocolate. Decore a mousse resfriada com rodelas de manga e folhas de hortelã e chocolate.
