Muita gente se apaixonou pelos deliciosos biscoitos Twix esfarelados com cobertura de caramelo e chocolate, mas nem todos sabem que podem ser feitos em casa com os produtos mais comuns. Esta é uma verdadeira iguaria para adultos e pequenos gourmets.
Receita Twix Caseira
Para fazer Twix em casa, você precisa levar os seguintes ingredientes:
- 150 gramas de farinha;
- 80 gramas de manteiga;
- 50 gramas de açúcar granulado;
- 1 colher de sopa de creme de leite;
- 2 gemas;
- sal.
Para caramelo e cobertura de chocolate:
- 1 ½ lata de leite condensado;
- 15 gramas de manteiga;
- 2 barras de chocolate ao leite.
Em primeiro lugar, você precisa preparar uma massa de pão amanteigada picada. Para isso, peneire a farinha e misture com sal e açúcar. Manteiga bem gelada (é melhor pré-congelar no congelador) cortada em cubos, acrescente à mistura de farinha e pique a manteiga e a farinha com uma faca grande e pesada para obter migalhas grosseiras. Você pode fazer isso com um processador de alimentos.
Em seguida, mexendo bem, adicione aos poucos 2 gemas e uma colher de sopa de creme de leite. A massa do Twix caseiro deve grudar bem, mas ao mesmo tempo ser grossa e farelenta.
Forre a assadeira com papel manteiga e despeje as migalhas preparadas. Achate, aperte e fure com um garfo em vários lugares. Em seguida, coloque o molde na geladeira por meia hora. Decorrido este tempo, leve a forma com o bolo ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos, assim que o bolo adquirir uma agradável cor dourada retire-o do forno.
É muito importante preparar o caramelo com a consistência desejada. Se você expor demais ao fogo, o caramelo ficará muito duro e, se não for cozido, se espalhará sobre o bolo.
Prepare a cobertura de caramelo e chocolate. Para o caramelo, coloque o leite condensado em uma tigela de fundo grosso, acrescente a manteiga, leve ao fogo baixo e, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula, cozinhe por 20-30 minutos. Assim que a massa adquirir uma tonalidade caramelo e engrossar, retire os pratos do fogo e espalhe a crosta assada com o caramelo cozido.
Em banho-maria, derreta o chocolate (se desejar, uma barra de chocolate ao leite pode ser substituída por outra escura ou amarga) e aplique sobre o bolo de caramelo. Em seguida, coloque o bolo preparado na geladeira por 2 horas. Quando o caramelo com chocolate estiver bem endurecido, corte o Twix caseiro em tiras e sirva.
Receita Twix caseira sem assar
Para preparar "Twix" de acordo com esta receita, você precisará de:
- 200 gramas de biscoitos amanteigados acabados;
- 150 gramas de manteiga;
- 6 colheres de sopa de creme;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher de sopa de mel;
- 1 ½ barra de chocolate ao leite;
- ½ barra de chocolate branco.
Derreta 75 gramas de chocolate ao leite em banho-maria, acrescente 2 colheres de sopa de creme de leite, misture bem, despeje a mistura em uma forma de silicone, alise e coloque no freezer por 5 minutos para endurecer.
Moa os biscoitos amanteigados no liquidificador. Em seguida, misture com 50 gramas de manteiga amolecida e coloque em uma forma de silicone sobre a base de chocolate. Alinhe e tampe bem, depois leve à geladeira.
Faça caramelo. Para fazer isso, combine o leite condensado, o mel e a manteiga restante. Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, quando o caramelo engrossar, retire do fogo, deixe esfriar e coloque uniformemente sobre os biscoitos. Em seguida, coloque o molde no freezer por 5 minutos.
Embora a cobertura de chocolate não esteja congelada, você pode aplicar um padrão nela com um palito.
Derreta o leite restante e o chocolate branco separadamente em banho-maria. Adicione 2 colheres de sopa de creme de leite a cada, mexa e aplique alternadamente (na forma de uma "zebra") sobre a camada de caramelo endurecido. Em seguida, coloque o molde na geladeira. Quando o chocolate endurecer, corte a camada em pedaços retangulares e sirva o Twix estilo caseiro na mesa.
