A sopa mais gostosa do almoço é o borscht! É muito popular entre os primeiros cursos. E, como você sabe, um prato popular está em constante mudança na cozinha de cada dona de casa. Por exemplo, adicionar chucrute em vez de repolho comum altera a receita original. Mas com ele, o borscht fica ainda mais saboroso. E é mais rápido de cozinhar, porque cortar o repolho economiza muito tempo.
É necessário
- Chucrute
- batatas
- cenoura
- cebolas de bulbo
- beterraba
- conjunto de frango ou sopa de galinha
- pasta de tomate
- alho
- Folha de louro
- sal a gosto
Instruções
Passo 1
Lavamos o frango e cortamos em porções. Cozinhe em caldo salgado até ficar macio. Quando o caldo estiver pronto, coar.
Passo 2
Cortamos vegetais: batatas - em cubos, cebolas - em meias argolas de tamanho médio, cenouras e beterrabas - em cubos. Mandamos primeiro o chucrute para o caldo fervente. Cozinhe por 15-20 minutos e adicione as batatas. Salgue o caldo, se necessário.
etapa 3
Enquanto o repolho e a batata estão fervendo, frite as cebolas, as cenouras e as beterrabas em óleo vegetal em uma frigideira. Após 10 minutos de fritura, acrescente a pasta de tomate, o alho picado, um pouco de água, tampe com uma tampa, desligue o gás e deixe ferver até ficar macio.
Passo 4
Adicione os legumes cozidos ao caldo com o repolho e as batatas acabados. Cozinhe por mais 3-5 minutos. Coloque a folha de louro e deixe fermentar um pouco. Bom apetite!
