Bigos Com Frango E Chucrute

Um prato tradicional polonês em sua próxima variação acaba sendo muito aromático. Bigos ou bigus é um prato universal, ou seja, é o primeiro e o segundo. Uma boa combinação de chucrute e frango tenro certamente agradará você e seus convidados.

Ingredientes:

• 0,5 kg de carne de frango com ossos;
• Lata de chucrute de 1 kg;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1 cenoura média.

Preparação:

1. Corte a carne de frango com ossos (dorso, asas, coxas, parte do peito) em pequenas porções. Lave em água corrente e escorra ligeiramente.
2. Para cozinhar, pegue uma frigideira ou caldeirão de paredes grossas fundas, despeje o óleo e aqueça bem.
3. Quando a manteiga começar a borbulhar, coloque com cuidado os pedaços de frango no fundo do prato à sua escolha, acrescente sal e pimenta a seu gosto. Mexa o frango periodicamente para que não queime, cozinhe em fogo baixo com tampa fechada até que quase toda a carne esteja cozida.
4. Enquanto isso, cenouras descascadas e lavadas, rale grosseiramente.
5. Pique a cebola descascada em cubos.
6. Jogue as cenouras raladas e as cebolas picadas com o frango quando estiver quase totalmente cozido. Mexa bem a mistura e frite por 10 minutos.
7. Em seguida, adicione cerca de 1 kg de repolho.
8. Misture os ingredientes, despeje água fria ou caldo de galinha preparado. Leve para ferver e cozinhe por cerca de meia hora.
9. Após 30 minutos, adicione algumas colheres de sopa de extrato de tomate aos bigos, misture novamente e cozinhe por 10-15 minutos.
10. Para dar sabor, você pode picar endro fresco e mexer em um prato com o prato pronto.