Bolos caseiros de massa quebrada são uma iguaria simples que as crianças gostam muito. Cozinhe de diferentes maneiras, polvilhe com açúcar, nozes picadas, enfeite com geléia e cobertura. A massa quebrada pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira.
Cookies: recursos para cozinhar
Shortbreads diferem de biscoitos em tamanho e espessura. Os produtos corretamente cozidos no forno são quebradiços e moderadamente macios. Use manteiga de qualidade ou margarina cremosa para fazer os biscoitos saborosos. Você pode incluir outros ingredientes na massa, por exemplo, creme de leite, kefir ou iogurte. Se você quiser assar as migalhas mais quebradiças, use apenas gemas em vez de ovos inteiros.
Biscoitos com creme de leite
Você vai precisar de:
- 1 copo de creme de leite;
- 180 g de manteiga;
- 4 copos de farinha;
- 1, 5 xícaras de açúcar;
- 3 ovos;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 0,25 colheres de chá de sal;
- uma pitada de vanilina.
Frite o amendoim em uma frigideira seca, descasque e pique em migalhas grosseiras. Bata os ovos com o açúcar e a baunilha. Adicione o creme de leite, sal e refrigerante, temperado com suco de limão. Despeje a manteiga derretida. Peneire a farinha e acrescente porções à massa. Misture tudo bem. Não sove a massa por muito tempo, caso contrário os biscoitos ficarão planos e duros.
Sobre uma tábua polvilhada com farinha, enrole a massa até formar uma camada de cerca de 1 cm de espessura, polvilhe a camada com amendoim triturado e pressione levemente com um rolo para que as nozes segurem melhor. Use uma grande fenda de metal ou tigela de plástico para cortar os biscoitos. Coloque-os em uma assadeira untada. Leve os produtos ao forno pré-aquecido a 200 ° C e leve ao forno até dourar. Retire os biscoitos preparados da assadeira e deixe esfriar na tábua. Sirva com chá, leite ou compota.
Shortbreads com sementes de papoula
Em vez de sementes de papoula, você pode polvilhar os biscoitos com sementes de gergelim, açúcar granulado ou flocos de amêndoa.
Você vai precisar de:
- 1,5 xícaras de farinha de trigo;
- 2 ovos;
- 90 g de açúcar;
- 200 g de manteiga;
- 1, 5 colheres de chá de mel;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- -, 25 colheres de chá de sal;
- 2 colheres de sopa. colheres de sementes de papoula para polvilhar;
- 1 gema de ovo para lubrificação.
Peneire a farinha e misture com o fermento. Bata os ovos com o açúcar, acrescente a manteiga amolecida e o sal. Despeje a farinha na massa homogênea resultante em porções e amasse uma massa macia. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
Abra a massa resfriada sobre uma placa enfarinhada até formar uma camada de cerca de 1 cm de espessura, corte em bolinhos com um entalhe e coloque sobre uma assadeira untada. Derreta o mel e misture com a gema. Lubrifique cada biscoito com a massa resultante e polvilhe os produtos com sementes de papoula. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 220 ° C. Asse os bolinhos até dourar, retire da assadeira e leve à geladeira.
