Apresentamos ao seu conhecimento a receita de um prato farto, saudável e aromático. A combinação de frango macio e feijão vermelho é perfeita para servir almoço ou jantar. O prato é bastante fácil de preparar, é guardado por muito tempo e não perde o sabor após repetidos aquecimentos. Você não precisa usar peito de frango - você pode substituí-lo por coxas ou pernas.
Ingredientes:
- Feijão vermelho - 200 g;
- Cebola branca - 3 pcs;
- Peito de frango - 500 g;
- Cenouras - 2 peças;
- Água - 250 ml;
- Pasta de tomate - 3 colheres de sopa eu;
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu;
- Sal
Preparação:
- Lave bem os feijões vermelhos e deixe-os de molho em água por 7 a 10 horas. Recomenda-se deixá-lo durante a noite. Se levar mais tempo para amolecer os grãos, substitua a água por água limpa e leve à geladeira por mais algumas horas.
- Quando o feijão estiver inchado, escorra a água e lave bem o feijão com água limpa.
- Coloque o feijão em uma panela e encha com água fria de forma que fique um centímetro e meio mais alto que o feijão, cobrindo-o completamente.
- Coloque a panela em fogo alto. Espere ferver, escorra a água e volte a encher o feijão com água fria, mas desta vez o nível da água deve ser 5-6 centímetros mais alto que o do feijão. Isso reduzirá o tempo de cozimento.
- Leve o feijão para ferver em fogo alto, adicione sal e reduza o fogo. Cubra e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. O tempo de cozimento dependerá do tipo de feijão, da quantidade e do grau de inchaço. O feijão pode cozinhar de 50 minutos a 2 horas.
- Quando o feijão estiver macio, escorra a água e comece a preparar o próprio prato.
- Descasque e pique as cebolas brancas. Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso.
- Pré-aqueça uma frigideira, despeje o óleo e adicione vegetais. Frite as cebolas e as cenouras em fogo alto até dourar, mexendo de vez em quando.
- Lave o peito de frango e corte em cubos.
- Adicione 3 colheres de sopa às cebolas e às cenouras. eu. extrato de tomate e frite por um minuto.
- Coloque o frango na frigideira. Adicione sal. Cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre, até o peito ficar branco.
- Agora coloque o feijão na panela e despeje um copo de água fervente ali. Tampe bem a panela com uma tampa e cozinhe o conteúdo em fogo baixo por 15 minutos, até que a carne esteja macia.
- Desligue o fogão e deixe o prato descansar por 10 minutos. Sirva quente, polvilhado com ervas frescas por cima.
Se desejar, o feijão pode ser substituído por lentilhas ou feijão branco pode ser usado.
